Ինչ է քիլիտոլը (քիլիտոլը):

Pin
Send
Share
Send
Send


Xylitol (քիմիական: pentane pentene) պատկանում է շաքարի ալկոհոլային խմիչքների խմբին, որը ներառում է, օրինակ, սորբիտոլ կամ լակտիտոլ: Այն հիմնականում օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ որպես շաքարի փոխարինիչ: Այստեղ նյութը հատկապես հայտնի է, քանի որ ասվում է, որ հակաարյա գենետիկական ազդեցություն ունի:
Քիլիտոլը, ի տարբերություն սովորական սեղանի շաքարի (sucrose), չունի վնասակար ազդեցություն մեր ատամներին, բայց նույնիսկ դրական ազդեցություն կունենա ատամնաբուժական առողջության վրա:

առանձնահատկությունները

Xylitol- ը նման է համտեսել ընտանեկան շաքարի բնականոն եւ գրեթե նույն քաղցրությունը: Այն սպառվում է, այն ապահովում է սառեցման ազդեցություն լեզվով, քանի որ հալեցնում է ջերմությունը թուքի հետ շփումից:

Սորբիտոլի նման, քիլիտոլը ցածր է կալորիաներից, քան սովորական սեղանի շաքարը: Չնայած սուրճի մեկ գրամը պարունակում է մոտ 4 կալորիա, քիլիտոլը սպառվում է միայն մեկ գրամի համար `2,4 կալորիա: Քանի որ մարմնում փոխարինող շաքարը կարող է նյութափոխանակվել ավելի քիչ insulin- ով, քան sucrose- ը, այն հաճախ օգտագործվում է շաքարախտի համար:

Խիլիտոլը արգելակում է ատամների քայքայումը

Ֆիլիպիններում 1970-ականներին հայտնաբերվել է քիլիտոլի կարերի նվազեցման ազդեցությունը: Մի քանի ուսումնասիրությունների ընթացքում կարիեսի հստակ կրճատումը ապացուցվեց `հաշվի առնելով: Այս ազդեցությունը, հավանաբար, պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ կարիների զարգացման համար պատասխանատու բակտերիաները, քիլիտոլը չեն կարող մետաբոլիզացնել եւ, հետեւաբար, մահանալ:

Բացի այդ, թթվային արտադրությունը պետք է խթանվի քիլիտոլի կողմից եւ նպաստված ատամի թելքի հիշեցումը: Ատամի օգտագործումը պետք է լինի ավելի հարթ, այն դարձնելով այն, որ սպիտակուցները ատամի մակերեւույթին կցվեն: Բացի այդ, շաքարի փոխարինողի կանոնավոր օգտագործումը պետք է դյուրին դարձնի ափսե եւ թաթար:

Օպտիմալ ստոմատոլոգիական խնամքի համար պետք է օրական քսիլիտոլ գումար վերցնել հինգից տասը գրամի դիմաց: Այս գումարը կարող է կլանվել, օրինակ, փոշիների, կոնֆետների կամ մաստակի համար:

Կլիտոլի կողմնակի ազդեցությունները

Արդյոք քիլիտոլը կարող է վնասակար կողմնակի բարդություններ ունենալ, դեռ հայտնի չէ: Քսիլիտոլը քաղցկեղային է համարվում այն ​​պնդումների համար, որ մինչ օրս որեւէ ապացույց չկա:

Սակայն, երբ ingested, պետք է նշել, որ kylitol կարող է lacative ազդեցություն ունենալ մի դոզան գերազանցող 0.5 գրամ մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշը:

Ի տարբերություն սորբիտի, օրգանիզմը ժամանակի ընթացքում օգտագործվում է ավելի բարձր քանակությամբ քլիլիտոլի: Ժամանակավոր ընդունման դեպքում երկարատեւ ժամանակում այլընտրանքային ազդեցություն չի լինում: Այնուամենայնիվ, շաքարի փոխարինողի ավելի քան 10% պարունակող սննդամթերքները պետք է պիտակավորված լինեն այն բառերի հետ, որոնք «կարող են լակատիվ լինել, երբ չափազանց սպառում է»:

Թեեւ քիլիտոլն անվնաս է համարվում մարդկանց համար, կենդանիների փորձերը ցույց են տվել լուրջ կողմնակի բարդություններ: Օրինակ, շների մեջ արյան շաքարի մակարդակի, ծանր լավորի վնասների եւ կոագուլյացիայի խանգարումների զգալի անկում է արձանագրվել:

XYLITOL աղբյուրներ

Քիլիտոլի բնական աղբյուրները տարբեր մրգեր եւ բանջարեղեն են: Սա, օրինակ, ծաղկակաղամբի, ելակի, ազնվամորի եւ սալորի դեպքում է: Քանի որ շաքարի փոխարինողը ներկա է նաեւ ավելի մեծ քանակությամբ բեկի հաչում, այն նաեւ կոչվում է «թեյի շաքար»:

Xylitol- ը նաեւ արտադրվում է մեր մարմնում, ուստի շաքարային ալկոհոլը օտար նյութ չէ: Այն արտադրվում է մարմնի կողմից ածխաջրերի խզման ժամանակ:

Արդյունաբերական արդյունահանումը այսօր տեղի է ունենում հիմնականում harvested corncobs- ից: Քանի որ արդյունահանումը թանկ է, շաքարի փոխարինողը զգալիորեն թանկ է, քան սովորական սեղանի շաքարը: Դուք կարող եք ձեռք բերել քիլիտոլ փոշիի ձեւով կամ որպես մաստակ, լոզենգներ, բանավոր սփրեյ կամ ատամի մածուկ:

օգտագործում

Խիլիտոլը խոհանոցում ավելի ու ավելի է դառնում խոհարարության եւ թխելու համար, քանի որ այն փոխարինում է շաքարավազի գրեթե հավասար, բայց միայն կեսը կալորիաներով: Մինչդեռ կան շատ ապրանքներ, ինչպիսիք են շոկոլադը, գնել այն, որում այն ​​օգտագործվում է փոխարինող սահարայի փոխարեն: Սննդի մեջ ավելցուկային քիլիտոլը նշվում է E967 համարով:

Շաքարի փոխարինողը նաեւ օգտագործվում է ատամնաբուժական խնամքի համար պատրաստված մածուկի եւ քաղցրավենիքի մեջ: Պետք է միշտ զգույշ լինել, որպեսզի միայն քիլիտոլով քաղցրալից ապրանքներ գնել, այլ ոչ թե այլ շաքարի փոխարինիչներ: Այնուամենայնիվ, սա հաճախ չի լինում մաստակ ծամելու հետ:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ