Աղցաններ - ամբողջ տարվա ընթացքում

Pin
Send
Share
Send
Send


Աղցանները ոչ միայն առողջ են, դրանք միշտ էլ սեզոն են, ամբողջ տարվա ընթացքում: Բաղադրիչների մեծ մասը հեշտ է պատրաստել եւ տեղավորվել որպես գրավիչ կողմնակի ճաշատեսակ, գրեթե բոլոր հիմնական դասընթացներին, բայց նույնիսկ որպես ցածր ջերմաստիճանի հիմնական դասընթաց, նրանք հաճելի օր են տաք օրերին: Եթե ​​ուշադրություն դարձնեք ամռանը բարակ գիծին կամ պարզապես ուզում եք մարմնի համար լավ բան անել, ապա աղցան կատարյալ ընտրություն է: Ճարպային ամառային աղցանները, ինչպիսիք են գլուխը եւ սառցաբեկորները, Կրաուսատալը կամ Լոլլո Ռոսսան ցածր ջերմաստիճանն են եւ միաժամանակ առողջ եւ գունագեղ հաճույք:

Աղցան `կալորիա եւ բաղադրիչ

Կանաչ կամ կարմիր կանաչ տերեւները օրգանիզմն ապահովում են բետա-կարոտին, B1, B2 եւ B6 վիտամիններ եւ վիտամին C: Հատուկ հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալիումը, ֆոսֆորը եւ մագնեզիումը, ինչպես նաեւ «հեմատոոճիկ» մագնիսական տարրը, պարունակում են գազար: Ներկայումս ներառում է աղցանի մեծ քանակի էներգետիկ բովանդակությունը 15-ից 20 կիլոգրամ 100 գրամի դիմաց:

Չնայած ջրերի առատությանը, գազարն այնքան հագեցած է, քանի որ այն մանրաթելը պարունակում է աղիքներ աղի մեջ եւ դրականորեն ազդում է մարսողության վրա: Հարմար է նյութափոխանակության համար նաեւ համեմատաբար ցածր նատրիումի եւ բարձր կալիումի պարունակությունը, ջրահեռացումը («Մաքրում») մարմնի: Քանի որ աղցանը սպառվում է հում, վիտամիններ եւ հանքանյութեր չեն կորչում ջեռուցման կամ ճաշացանկի միջոցով:

Հատկապես բավականին արտաքին, հարուստ կանաչ գազար թողնում են արժեքավոր բաղադրիչները: Բացի դրսից տերեւներից, այնքան շատ Նիտրատ եւ աղտոտիչներ հետեւաբար պետք է ներառվի հնարավորության դեպքում:

Գազար: գազար, սառույցի գազար եւ Batavia աղցան

Ամռան ամիսներին բացօթյա սեզոնի ղեկավարը, սառույցը եւ Բաթավիա աղցանը: Նրանք պատկանում են lactuca կամ վանդակային խմբի: Քանի որ բոլոր երեք ձեւերը ավելի կամ պակաս ամուր «գլուխ» են, դրանք հաճախ համարվում են որպես տնակ: Կաղամբի աղցանների տիպիկ բնույթն այն է, որ կտրվածքը կտրելով եւ թողնում է կաթնային հյութ:

  • Չնայած աղցան շատ նոր տեսակներ են հազար դեռեւս հայտնի է: Այն չեզոք է ուտում եւ, հետեւաբար, բազմակողմանի է պատրաստել `իդեալական հիմք բոլոր տեսակի խառը աղցանների համար: Երբ հաստ, ամուր փակ գլուխը եւ հզոր կողերի արտաքին ծանր տերեւները հեռացվում են, տերեւները կարող են լվանալ եւ փաթաթվել կեղեւի կտորների մեջ: Գազարը ոչ միայն կանաչ է, այլ նաեւ որպես կարմիր տարբերակ: Սա ազատ դիսկոտեկներից ազատ է, բայց պակաս ամուր:
  • Քանի որ գազարն առանձնահատուկ անասնաբուծական ուղղություն է, այնքան մեծ է սառույցը Այսբերգ գազար ստեղծվել. Մարմնի գույնը փխրուն է, բայց հյութալի տերեւները տատանվում են դեղինից մինչեւ մուգ կանաչ: Հայտնի են նաեւ կարմիր սորտերը: Քաղցր կծումից եւ լավ սատկելուց հետո սառույցը շատ արագ գտավ իր հետեւորդներին: Այսպիսով, դա կարող է լինել մի քանի օր, նույնիսկ կտրել կամ teilentblättert - հեշտությամբ փաթեթավորված է պլաստիկ կոնտեյներով կամ խոնավ շորի մեջ սառնարանում:
  • Գլխի եւ սառույցի գազարն անասնապահությունն է Batavia; Չափման առումով, նա գտնվում է մի վայրում: Սա նաեւ վերաբերում է տերեւների վիճակի եւ երկարակեցության: Համտեսը հարթ է, քան սալորը: Դրա մի փոքր գանգրացում, հաստ փաթաթված տերեւներն են դեղնավուն, կանաչ, մուգ կարմրավուն շագանակագույն կամ կանաչ, կարմրավուն եզրերով, կախված սորտից եւ սեզոնից:

Հագուստի աղցաններ եւ թթու աղցաններ

Դեկորատիվ եւ համեղ են կաղնու տերեւի աղցանի աղացած տերեւները, Կրաուսատուրը, Ֆրիլիսը, Լոլլո Ռոսսան եւ Լոլլո Բիոնան: Մայիս-հունիս-հոկտեմբեր ամիսներին անհատական ​​սորտերը դաշտից թարմ են:

Հատկապես ձմռան ամիսներին կաղնու տերեւի եւ Batavia- ի, կարմիր քրոսսալատի, կաթնաշոռի եւ ռոմենայի կամ սառույցի քրոսսաթաթի կոմբինացիաները լրացուցիչ խաչեր են կրում ջերմոցի անունից «Scarole» առաջարկվում.

Բոլոր նշված սորտերը կոչվում են որպես Կտրել եւ թթու վարունգ, քանի որ նրանք չեն ձեւավորում գազար գլուխներ, այլ միայնակ տերեւներ, որոնք աճում են ռոզեթսներից: «Schnittsalat» տերմինը գալիս է ավելի վաղ, քան դուք ցանկանում եք այս արագ աճող աղցանները ձեր այգում աճել: Երբ բերքահավաքում մեկ ընտանիք ճաշի համար անհրաժեշտ է, որքան տերեւները: Գանգուր մոխրագույն տերեւները թողնում են սեփականությունը, առաջին անգամ կտրվածից երկու անգամ պտտվել:

Օուշակի տերեւի աղցան, Լոլլո Ռոսսա / Բիոնդա եւ Ֆրիլիս

  • կաղնի թողնում աղցան իր անունն է ստանում, քանի որ երկար, նեղ ու կեղտոտ տերեւների ձեւը, ճարպից ավելի ուժեղ է, քան գազարն ու փետուրի մի փոքր ակնարկ ունի: Այն մատչելի է թեթեւ եւ մուգ կանաչ տարբերակներով, ինչպես նաեւ կարմիր: Դրա փափուկ տերեւները չափազանց զգայուն են, ուստի այն պետք է մեղմորեն եւ արագորեն սպառված լինի գնումներից հետո:
  • Իտալիայից եկող սորտերի տերեւները Լոլլո Ռոսսա իսկ Լոլլո Բիոնդա մյուս կողմից `բավականին ծանր եւ ուժեղ են, բայց ունեն փափուկ եզրեր: Թե կծու, մի փոքր դառը, եւ ճարպիկ համտեսող աղցանները մի քանի օրվա ընթացքում կարելի է պահել սառնարանի մեջ:
  • Frillice Հոլանդից համեմատաբար երիտասարդ բազմազանություն է: Այն համատեղում է պաղպաղակի աղցանների կոկտեյնը եւ կաթնաշոռի եզրերը, Kraussalat- ի դեկորատիվ տեսքով: Ֆրիլիսը պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան գլուխը ձեւավորող աղցանների տեսակները եւ ճաշակները, ինչպիսիք են «Ռոմենա» աղցանը («ամառային ծղոտ»), փոքր-ինչ խոտաբույս:

Նույնիսկ վայրի բույսերի կամ այգու ծաղիկներից տերեւներից կարող են պատրաստել համեղ աղցան, պարզապես մտածում է կեղտոտության, խոզի եւ նաստուրցիայի մասին: Հաճախ դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել իրենց գեղեցիկ ծաղիկները, որպես ուտելի զարդարանք: Այնուամենայնիվ, միայն երիտասարդ, նուրբ տերեւները օգտագործման համար հարմար են:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ