Ձիթապտղի յուղ `մշակութային արժեք` որոշակի հավելյալով

Pin
Send
Share
Send
Send


Շատ ձիթապտղի ծառերը դարեր շարունակ ձեւավորել են Միջերկրական ծովի միջավայրը: Նրանցից շատերը հիմա գիտեն, որ իրենց պտուղները առողջ են, որպես Միջերկրական խոհանոցի կարեւոր մասն: Բացի ճաշակի եւ բազմակողմանիությունից, հավանաբար, պատճառներից մեկն է, որ ձիթապտղի յուղն ավելի ու ավելի տարածված է դառնում, ինչպես նաեւ գտել է մեր խոհանոցը: Ինչ է այնտեղ բերված ձիթապտղի յուղը:

Ձիթապտղի յուղը պարունակում է «առողջ յուղ»

Բառը ստացել է այդ ձիթապտղի յուղը ոչ միայն տպավորիչ է իր տիպային ճաշակի պատճառով, այլ նաեւ ամբողջ «առողջ յուղ» է: Նավը կազմում է գրեթե 80 տոկոս monounsaturated ճարպաթթուներ, հարուստ է ստերիլներով, ֆենոլային միացություններով, ինչպես նաեւ համեմունքներով եւ բույրով: Բացի այդ, այն պարունակում է գրեթե ոչ մի խոլեստերոլ, սակայն 100 գրամի համար կարեւոր 12 մլգրամ կարեւոր հակաօքսիդիչ վիտամին E է:

Թեեւ անուշաբույր նյութերը պատասխանատու են նավթի բնորոշ բույրը, մյուս նյութերը մեծացնում են կայունությունը: Նրանք կանխում են antioxidants վնասակար օքսիդացման պրոցեսներ (ազատ ռադիկալների հետեւանքով) եւ / կամ կարեւոր նյութեր `մեր առողջության վրա դրական ազդեցության համար:

Ըստ առումով կալորիա Ձիթապտղի յուղը, համեմատելի այլ յուղերի հետ, կազմում է 9 գրամ մեկ գրամ:

Որքան առողջ է ձիթապտղի յուղը:

Ձիթապտղի յուղը համարվում է հատկապես առողջ, քանի որ նավթը ...

  • պաշտպանված է քաղցկեղից եւ սրտի հիվանդությունից:
  • Նվազեցնում է անցանկալի LDL խոլեստերինը եւ բարելավում է LDL- ի եւ HDL խոլեստերինի միջեւ փոխհարաբերությունները:
  • հանգեցնում է արյան ճնշման իջեցմանը:
  • դրական ազդեցություն ունի ճարպային նյութափոխանակության վրա:
  • նվազեցնում է շաքարախտի վտանգը:
  • կանխում է ատերոսկլերոզային հիվանդությունները:

Մասնավորապես բարձր արդյունավետությունը ցույց է տալիս ամենաբարձր որակի յուղերով: Կան սառը-սեղմված (լրացուցիչ հայրենի եւ հայրենի) ձիթապտղի յուղեր եւ նրանց, որոնք զտվում են գոլորշու եւ քիմիական նյութերի ավելացման հետ: Սառը սեղմված տերմինը պաշտոնական որակական անուն չէ:

Չորս տարբեր դասարաններ

Եվրոպական համայնքը մշակել է ուղեցույցներ, որոնք դասակարգում են չորս տարբեր դասարաններում ձիթապտղի յուղեր: Ազատ ճարպաթթուների տեսակարար կշիռը դեր է խաղում, այլեւ ճաշակը եւ արտադրության եղանակը:

  1. Extra Virgin Olive Oil (լրացուցիչ Virgin)
  2. Virgin Olive Oil (կույս)
  3. ձիթապտղի յուղ
  4. Ձիթապտղի pomace յուղ

Extra virgin ձիթապտղի յուղ

Extra virgin ձիթապտղի յուղը ամենաբարձր դասարանն է: Յուղը սեղմվում է անմիջապես ձիթապտուղներից, առաջին սեղմելով զուտ մեխանիկական միջոցներով (սառը): Ազատ ճարպաթթուների տեսակարար կշիռը, ըստ oleic թթու, չպետք է գերազանցի 1 գրամ 100 գրամի դիմաց:

Բացի այդ, համը, հոտը եւ գույնը պետք է հատկապես նրբանկատ եւ անբասիր: Նավթը բնութագրվում է մեծ համային տեսականիով:

Բուսական ձիթապտղի յուղ

Նույնիսկ անծանոթ ձիթապտղի յուղով, յուղը ստանում է սառը սեղմումով: Կծու ձիթապտղի յուղի համար ճարպաթթվի պարունակությունը կարող է կազմել մինչեւ 2 գրամ 100 գրամ յուղ: Այն ունի մեծ համային տեսականի, սակայն զգայական փորձարկումներում կարող է հայտնաբերվել փոքր կեղծ հատկանիշներ `համեմատած լրացուցիչ ծառի յուղի հետ:

ձիթապտղի յուղ

Եթե ​​սառը ճնշման արդյունքում ստացված յուղը չի համապատասխանում հայրենի յուղերի պահանջներին, ապա գոլորշու տակ է: Այն կարող է միայն այն ժամանակ կրել ձիթապտղի յուղը: Բաղադրությունը բարձրացնելու համար այն հարստացված է յուղով: Ձիթապտղի յուղը կարող է պարունակել առավելագույնը 1,5 գրամ ճարպաթթուներ 100 գրամի դիմաց:

Ձիթապտղի pomace յուղ

Սեղմված ձիթապտղի յուղի պտղատու մնացորդներից, ձիթապտղի պոմասի յուղը արտադրվում է ամբողջովին այլ արտադրական գործընթացում, որը նույնպես պետք է նշված լինի որպես այդպիսին: Այս յուղը պատրաստվում է բացառապես ձիթապտղի պոմատից: Այն շատ մեղմ է համով եւ կարող է պարունակել առավելագույնը 1,5 գրամ ճարպաթթուներ, 100 գրամի դիմաց:

6 փաստ, ամրություն եւ հմտություն

Դուք պետք է ոչ միայն կենտրոնանաք որակյալ ձիթապտղի յուղ ստանալու վրա, կան նաեւ որոշ բաներ, որոնք պետք է հիշել, երբ պահեստավորեք եւ մշակեք նավթը:

  1. Իր բնական հակաօքսիդանտների շնորհիվ ձիթապտղի յուղեր են Ջերմակայուն քան շատ այլ յուղեր: Ձիթապտղի յուղի ծուխը 180 ° C է: Հետեւաբար, որոշակի չափով, նույնիսկ հարմար է տապակել:
  2. Ձիթապտղի յուղերը պատշաճ կերպով պահվում են (մուգ եւ ջերմաստիճանում 10 ° C- ից մինչեւ 16 ° C) Կայուն է 18 ամիս:
  3. Սառնարանում պահվում է ձիթապտղի յուղը: Թեեւ դա չի հանգեցնում որակի կորուստ, այն պետք է վերադարձնել օգտագործման համար սենյակային ջերմաստիճանում պարզ լինի:
  4. Դրա համար գնել ձիթապտղի յուղի մեջ. լավ ձիթապտղի յուղ կարելի է ճանաչել ծայրահեղ թարմությամբ, այն հոտ է գալիս խոտի, կանաչ լոլիկի կամ արոտիկի:
  5. Նաեւ գույն կարեւոր է: Նավթը պետք է լինի ոսկեգույն դեղին, կանաչի փայլով, այն պետք է փայլի:
  6. From the կայունություն Այն պետք է լինի բարակ: Չնչին յուղը, սակայն, ձանձրալի է գունավոր եւ խիտ ծածկված:

Ի դեպ, օրգանական ձիթապտղի յուղը միշտ չէ, որ թեստերում ավելի լավ վարկանիշ է ստանում, նույնիսկ աղտոտողներ են հայտնաբերվել Օրգանական ձիթապտղի յուղ հայտնաբերվել: Ընթացիկ արտադրանքի թեստերը կարող են օգնել ձեզ որոշել, թե որն է ձիթապտղի յուղը լավագույնը գնելուց առաջ:

Ձիթապտղի ձեթ Միջերկրածովյան խոհանոցում

Ձիթապտղի յուղի բնորոշ համը նաեւ այն դարձնում է Միջերկրական կենսակերպի հարազատ գործընկերը: Քանի որ դա հիմնված է հետեւյալ տարրերի վրա.

  • Բուսական սննդի օրվա բազմազանությունը (բանջարեղեն, մրգեր, հաց, մակարոնեղեն եւ այլ հացահատիկային ապրանքներ, պղպեղներ եւ ընկույզներ) `հնարավորինս քիչ մշակված եւ թարմ, կախված սեզոնից եւ տարածաշրջանից:
  • Ձիթապտղի ձեթ, որպես հիմնական ճարպ աղբյուր: Թեեւ նավթը հարմար է ջեռուցման համար, այն նաեւ օգտագործվում է սառը միջերկրածովյան խոհանոցում, օրինակ, աղցանի համար հագնվելու համար:
  • Կաթնամթերք, հիմնականում յոգուրտ եւ պանիր, օրեցօր փոքր եւ միջին չափերով:
  • Ձկնամթերք (եւ թռչնաբուծարան) շաբաթական մի քանի անգամ չափավոր քանակությամբ:
  • Միսը հազվադեպ է փոքր քանակությամբ:
  • Գինին պարբերաբար սնունդով չափավոր քանակությամբ:
  • Ավելի շատ վարժություններ եւ ավելի շատ սպորտ:

Ձիթապտղի յուղ `մաշկի եւ մազի համար

Ձիթապտղի յուղը խոհանոցում ոչ միայն հայտնի է: Բացի առողջ մազերի եւ գեղեցիկ մաշկի արտաքին կիրառման համար, նավթը հարմար է եւ հետեւաբար կոսմետիկայի հանրահայտ բաղադրիչ է:

ա Կրեմ `ձիթապտղի յուղով Օրինակ, այն հոգ է տանում չոր, ճեղքված մաշկի համար եւ նորացնում է այն: Եթե ​​ցանկանում եք կատարել ձեր սեփական կոսմետիկա, ձիթապտղի ձեթը եւ աղը հեշտությամբ կարող են օգտագործվել դեմքի դեմքը վերացնելու համար:

Բայց զգուշացեք. Մաշկաբանները խորհուրդ են տալիս սաղմնից հետո առատաձեռն քսուքների դեմ, քանի որ նավթի մեծ մասը կարող է Չորացնել մաշկը: Վերջնական կոսմետիկայի մեջ ձիթապտղի յուղը, որպես կանոն, ցածր է կենտրոնացած:

նույնպես մազերի համար Ձիթապտղի յուղը բուժվում է: Օրինակ, կծու ձիթապտղի յուղը պետք է օգնի որպես մազերի բուժում պառակտված ծայրերի, քոր առաջացած գլխի եւ թեփի համար: Չնայած դերմատոլոգները հաստատում են, որ ձիթապտղի յուղը կարող է սահուն եւ մազերը փայլեցնել, նշում են, որ այս ազդեցությունը կարող է չեզոքացնել լվանալ հետ շամպունով: Իդեալական մազերի խնամքը ձիթապտղի յուղ չէ:

Ձիթապտուղ `բույսերի բուժիչ ազդեցությամբ

Դժվար թե որեւէ այլ գործարան երբեւէ այնքան հարգանք է ստացել որպես ձիթապտղի եւ նրա արտադրանքի `որպես խաղաղության խորհրդանիշ, որպես օլիմպիական խաղերի ամենաբարձր մրցանակ կամ որպես բուժիչ բույս, հեռավոր բժշկական արդյունավետությամբ:

150-ից ավելի տարբեր ձիթապտղի տեսակներ այժմ բերում են գինու գրեթե ցանկացած համ: Հատկապես Միջերկրածովյան տարածաշրջանում, ծաղկուն ծառերը, որոնք կարող են ապրել մինչեւ մի քանի հարյուր տարի եւ մինչեւ 20 մետր բարձրացնել, գտնել իդեալական կենսապայմաններ. Շատ արեւի լույս, բավարար քանակությամբ տեղումներ, անկում, եւ ջերմաստիճանի զգալի տարբերություններ:

Ձիթապտղի յուղի արդյունահանումը

Միջին հաշվով, ձիթապտղի ծառը տարեկան մոտ 20 կիլոգրամ ձիթապտղի է բերում, որը կարող է արտադրել մոտ երեք-չորս լիտր ձիթապտղի յուղ: Բերքը պահանջում է շատ զիջումներ: Ձիթապտղի յուղը պետք է շատ ուշադիր ընտրի, քանի որ ձիթապտուղների հասունության աստիճանը էականորեն որոշում է արդյունահանվող նավթի որակը եւ քանակը: Ասվում է, որ ձիթապտուղները հասունացել են, երբ կանաչը շրջվում է մանուշակագույնով: Կախված ծառերի բնույթից եւ տեղից, այս գույնը փոխվում է հոկտեմբերի եւ փետրվարի սկզբի միջեւ:

Երբ ձիթապտուղները հասել են նավթարդյունահանման արագ (թարմ մրգերը, այնքան մեծ է ֆիտոքիմիկացիների մեծ մասը) եւ կատարյալ վիճակում, վերամշակումը սկսվում է այնտեղ.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ