Գազար

Pin
Send
Share
Send
Send


Գազարն անչափ ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեններից մեկն է եւ հնարավոր չէ բաց թողնել խոհանոցում: Բացի այդ, նրանք հատկապես հարուստ են կարոտինով, վիտամին A- ի նախորդ: Պարզվում է, գազարն հաճախ կոչվում է գազար կամ գազար, կախված տարածաշրջանից: Սովորաբար առեւտրային մատչելի մշակաբույսերը մշակվում են խոհանոցում, սակայն կան նաեւ բաղադրատոմսեր, որոնցում վայրի գազարը դեր է խաղում, օրինակ, աղցաններում կամ կանաչ սոուսներում: Մենք ցույց ենք տալիս, թե ինչ է բանջարեղենում:

Հարուստ է կարոտինով

Գազարի բովանդակությունը գազարն առանձնահատուկ է, քանի որ գազարն էլ պարտական ​​է նրանց տիպիկ գույնին: Գազարն ամենից շատ պարունակում է բանջարեղեն կարոտին, որը տեղի է ունենում ալֆա եւ բետա կարոտիններում (պրոտիտամին A, վիտամին A- ի նախորդ): Ի թիվս այլ բաների, վիտամին A կարեւոր է մեր տեսլականի, հատկապես գիշերային տեսողության, ինչպես նաեւ իմունային համակարգը եւ բջիջների աճը:

Կախված բազմազանությունից, կարոտինի պարունակությունը տարբերվում է եւ կարող է լինել 5-ից 30 միլիգրամի միջեւ 100 գրամ գազար բանջարեղենի համար:

Բաղադրությունը գազար

Գազարները շատ առողջ են նաեւ այլ վիտամիններով եւ հանքանյութերով: Օրինակ, գազարն ունի որոշակի B խմբի վիտամիններ, հատկապես B6, B1 եւ B2 վիտամիններ: Վիտամին C- ը, որը կարեւոր է մեր պաշտպանվածության համար, եւ արմատական ​​աղբահան վիտամին E- ն կարող է նաեւ լինել նարնջագույն գունավոր բանջարեղենով:

Բացի այդ, գազարները հարուստ են տարբեր հանքային եւ հետքային տարրերով: 100 գրամի դիմաց միջինում պարունակում են:

  • 328 միլիգրամ կալիում
  • 36 միլիգրամ ֆոսֆոր
  • 35 միլիգրամ կալցիում
  • 13 միլիգրամ մագնեզիում
  • 0.3 միլիգրամ երկաթ
  • 0.3 միլիգրամ ցինկ

Սննդային արժեքը եւ գազար կալորիաները

Միայն 26 կիլոկալորիա (կկալ) Գազարները չափազանց ցածր են կալորիաներով: Նրանց սննդային արժեքների տեսքը ցույց է տալիս, որ գազարն ամենից առողջ բանջարեղենն է: Քանի որ 100 գրամ շաքարավազի մեջ մնացել է միջին:

  • 0.2 գրամ յուղ
  • 1 գրամ սպիտակուց
  • 4.8 գրամ կարբներ
  • 3.6 գրամ մանրաթել

Ճարպը բարելավում է կարոտինի կլանումը

Երբ գազարը պատրաստվում է, անհրաժեշտ է ավելացնել մի քիչ ճարպ ուտել, քանի որ կարոտինը, որը շատ առողջ է գազարով, յուղոտ է: Հետեւաբար, այն կարող է միայն կլանել մարմնի կողմից, եթե կա նաեւ որոշ ճարպ սննդի մեջ:

Բացի այդ, դուք պետք է լավ ծնեք գազար եւ եփել - սա նաեւ բարելավում է կարոտինի ընդունումը:

Պահպանման եւ պահածոյացված պահածոներ

Գազարները հակված են շուտ շուտ գնալուց հետո, վազել կամ մեղմել որպես ռետին: Հետեւաբար, հնարավոր է, եթե դրանք հնարավոր չէ երկար պահել:

Եթե ​​նկուղը կամ նմանատիպ սենյակը հասանելի է, ապա դա իդեալական է գազարների մեկում ավազե խաղահրապարակի պահելու համար, որը կարող է լցվել նորմալ ավազի ավազով: Այսպիսով, գազարները կարող են նաեւ լավ վերցնել, եթե դրանք տնկեք այգում եւ բերեք դրանք ավելի ուշ:

Եթե ​​գոյություն չունի ավազի արկղ, գազարն էլ հեշտ է բանջարանոցում կամ պահպանել սառնարանի Bio-Fresh խցիկում: Նրանք տեւում են մոտ յոթ տասը օր:

Երկար հատվածի համար նախ պետք է կտրել կանաչ կաղամբը կաղամբով գազարով: Բացի այդ, պլաստիկ փաթեթավորումը պետք է հեռացվի կամ գոնե բացվի, քանի որ խտացումն առաջացնում է գազարն ավելի հեշտությամբ փչացնելը: Խորհուրդ է տրվում փաթեթավորել այն խոնավ շորի մեջ: Կարող եք նաեւ վերացնել եւ սառեցնել դրանք:

6 փաստ մոտավորապես գազարով - © istockphoto, Adehoidar

Օգտագործեք խոհանոցում

Գազարի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Նրանք կարող են օգտագործվել հում կամ եփում, ապուրներում, սոուսով, որպես կողմնակի ճաշատեսակ, աղցան, ինչպես նաեւ հյութ:

հում Գազարն օգտագործվում է որպես գազար հյութ: Նույնիսկ որպես հում աղցան շատ լավ համապատասխանում է: Գազարի աղցան նախասիրություններում արտացոլված է հատկապես լավ, երբ կիտրոն գազար խառնվում է խիտ խնձորով, մի քիչ կիտրոնի հյութ, շաքարավազ եւ մի փոքր յուղ: Սակայն խորոված գազարները նույնպես լավ են գնում շատ այլ հում աղցաններով եւ այդպիսով ապահովում են կարոտինի անհրաժեշտ մասը:

Տաք ուտեստներ գազարով

Գազարները շատ լավ են համապատասխանում ապուրների բաղադրատոմսերին եւ այդպիսով լրացնում են բանջարեղենային ապուրները եւ բոլոր տեսակի թխվածքները: Կարոտի բանջարեղենը լավ է մսի հետ, եւ կարող է նաեւ պատրաստվել պարզապես որպես խառը բանջարեղեն: Գազարները հատկապես լավ են ոլոռով, բայց կարող են նաեւ լրացնել քոլղաբի, լոբի կամ կաղամբ:

Wild գազար sauces

Հատկանշական է եփած ափերից եւ բաճկոնով կարտոֆիլից կանաչ սոուս: Բացի բազմաթիվ այլ թարմ այգիների եւ վայրի խոտաբույսերի, մայոնեզի, մածունի, պինդ խաշած ձու եւ թակած վարունգը, վայրի գազարի խոտը եւ նույնիսկ այգու գազարը կարող են առողջ հավելումներ ունենալ, եթե այն ավելացված է:

Տավարի գազարները

Սուրճի սեղանին մեկ անգամ գազար ծառայելու շատ հաճելի միտք տորթի գազարն է: Չոր ցորենի ալյուր, խնձորի կտորներ, նարնջի հյութ եւ խաշած գազարները միասին լավ են գնում: Ընկույզ կամ արեւածաղկի սերմերը կարող են նույնիսկ լրացնել մի գազար տորթ եւ դարձնել քաղցր ուտել առողջ սնունդ:

Տարբեր ձեւեր գազար

Գազարն առաջարկվում է տարբեր ձեւերով: Սրանք այգու գազարի տարբեր սորտեր են: Նրանց մեծ մասը երկարաձգվում է, ինչը նշանակում է, որ հյուսիսում գազարները հաճախ արմատներ են կոչվում:

Բայց կան նաեւ կլոր սորտեր, որոնք հիմնականում կոչվում են գազար, նույնիսկ հեռավոր հյուսիսում: Հարավում գազար տերմինը լայնորեն օգտագործվում է բոլոր գազարների համար: Բայց երբեմն այնտեղ գտնում է դեղին շաղգամ անունը: Փաստորեն, կան նաեւ դեղին գազար, ինչպես նաեւ սպիտակ կամ կարմրավուն մանուշակ: Առողջության համար նրանց արժեքի առումով, նշանակություն չունի, արդյոք գազարները երկարաձգվում են կամ կլոր, փոքր կամ մեծ, դրանք բոլորը առողջ են:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ