Խրթխրթան - հացին առողջ այլընտրանք:

Pin
Send
Share
Send
Send


Խրթխրթան գալիս է ինչպես խոհարարական, այնպես էլ շվեդական շվեդերենից («knäckebröd», «knäcka» crack) եւ Գերմանիայում ամենահարուստ մանրաթելային հացերից մեկը: Մեր հոդվածում դուք կսովորեք ամեն ինչ սննդային արժեքների, կալորիաների եւ խրթխրթան սորտերի մասին: Բացի այդ, մենք ձեզ հստակեցնում ենք ձեր առողջության համար ունեցած առավելությունների եւ թերությունների մասին եւ ձեզ փորձելու համար համեղ խրթխրթան բաղադրատոմսով:

Խրթխրթան սննդի մեծ բազմազանություն

Crispbread- ը հասանելի է տարբեր տարբերակների վրա: Սկզբում այն ​​ստեղծվել էր միայն ցորենի հիմքի վրա, բայց միշտ թավշյա ալյուրով: Մինչդեռ, օգտագործվում են հացահատիկի լայն տեսականի, ինչպիսիք են ուղղագրությունը կամ վարսերը: Այսպիսով, օպտիկամանրաթելային զովացուցիչ ըմպելիքը ստանում է ավելի ու ավելի շատ ժողովրդականություն:

Տարատեսակ համեմունքների խառնուրդը պետք է տրամադրի անհատական ​​ճաշատեսակները իրենց ճաշակին: Այլ հանրաճանաչ հավելումներ, որոնք ասում են, որ առողջության խթանման ազդեցություն ունեն `

  • քնջութ
  • կտավատի սերմ
  • հնդկացորեն
  • Chia

օրգանական crispbread այժմ հասանելի է գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում, սնձան ազատ քաղցրավենիք: Շատ սորտերի են Vegan. «Ֆիտնես», «Ակտիվ» կամ նմանատիպ տարբերակները պետք է օգտագործվեն սպառողների զգուշությամբ, ավելի շատ հենվելով բաղադրիչների ցանկի եւ սննդային աղյուսակի վրա:

Crispbread: կալորիա եւ սննդային արժեքներ

Իհարկե, սննդային արժեքները նույնպես տարբեր են ըստ տխուր տեսակի: Բայց նրանք բոլորն էլ բարձր են մանրաթելից. Մինչեւ 17 գրամ մանրաթելեր պարունակվում են 100 գրամ խնձորով: Նույն քանակությամբ խառնաշփոթ հացը միայն 8 գրամ մանրաթել է:

Ամբողջ հացահատիկի փխրուն ընկույզի միջին սննդային արժեքը.

100 գ-ի դիմացմեկ կտորով (13 գ)
կալորիա366 կկալ48 կկալ

ածխաջրեր

  • roughage
  • շաքար

82 գ

17 գ
1.1 գ

11 գ

2.2 գ
0.1 գ

քսուք1.3 գ0.2 գ
սպիտակուցներ8 գ 1 գ
նատրիում410 մգ53 մգ
կալիում319 մգ41 մգ
կալցիում31 մգ4 մգ
մագնեզիում78 մգ 10 մգ
երկաթ2.4 մգ 0.3 մգ

Թխվածքաբլիթն օգնում է նիհարել:

Crispbread- ը պետք է օգնի ձեզ նիհարել: Այնուամենայնիվ, հացը միայն մասամբ հարմար է դիետայի համար: Թեեւ մի կտոր կշռում է «դասական» հացից պակաս, եւ ունի նաեւ ավելի քիչ կալորիա, հեշտությամբ գցում է ձեզ մի քանի շերտ ճաշի գդալով ուտել:

Բացի այդ, խնձորն ունի ածխաջրերի խիստ բարձր մակարդակ, քանի որ այն պարունակում է գրեթե ջուր: Հետեւաբար ցածր carb diet crispbread- ը չի համապատասխանում իրականությանը:

Այնուամենայնիվ, այս առումով խոսում է գինեգործության մասին երկարատեւ հագեցածություն շնորհիվ բարձր օպտիկամանրաթելային բովանդակության: Այս առումով, հատկապես ամենաաղքատ օպտիկաման հացը, որն ավելի վատն է կատարում:

Ի վերջո, դա հացի տեսակ չէ, այլ հացի տեսակից Ընդգրկում վճռական: Դիետայի ընթացքում ով չի կարող անել շքեղ ծածկույթներ, չի կարողանա որեւէ ազդեցություն ունենալ դրա հետ: Կարեւոր չէ, թե արդյոք դիետան ներառում է փխրուն, թե ոչ:

Քաղցր հացը իսկապես առողջ է:

Քաղցրավենը հարուստ է մանրաթելային եւ հանքանյութերով `համեմատած այլ հացերի հետ: Այնուամենայնիվ, այն նաեւ ունի մեկ այլ breads համեմատ առողջության անբավարարություն վրա:

Ինչպես չիպսերում, կարտոֆիլով կամ թխվածքաբլիթներ շատ արագ են հագեցած ACRYLAMIDE ներառված: Այս նյութը արտադրվում է հիմնականում ածխաջրածնից պարունակող սննդամթերքի ուժեղ երկարատեւ ջեռուցման միջոցով:

Եվրոպական սննդամթերքի անվտանգության մարմնի (EFSA) համաձայն, ակրիլամիդը կասկածվում է քաղցկեղածին լինելու համար: Հետեւաբար, Եվրամիությունը ստիպված է եղել սննդամթերքի արտադրողների համար պարտադիր պահանջել, որպեսզի համապատասխանի կոնկրետ պահանջներին արտադրության մեջ փխրեցուցիչը `սկսած 2018 թ. Ապրիլից: Օրինակ, սննդամթերքը չպետք է ջեռուցվի չափազանց երկար կամ երկար: Նրանք, ովքեր ցանկանում են համոզվել, պետք է միայն երբեմն մենյուի վրա փխրեցնեն եւ չտեսնեն այն որպես առօրյա ընթրիք կամ նախաճաշ:

Դրական ազդեցություն ստամոքս-աղիքային համակարգի վրա

Այնուամենայնիվ, խրթխրթան առողջ է ստամոքս-աղիքային համակարգի համար: Բարձր մանրաթելային բովանդակության շնորհիվ, որն ունի մարսողական եւ կայունացուցիչ ազդեցություն, խրթխրթան խանգարում է աղիքային հիվանդությունները եւ փորկապությունը: Բացի այդ, խրթխրթի սպառումը նաեւ օգտակար է դիարխի դեպքում:

Շատ լավ ցորենի ալյուրը սովորաբար ստանում է շատ զգայուն մարսողական համակարգ ունեցող մարդկանց հետ: Այնուամենայնիվ, եթե շատ սպիտակուցներ կամ սպիտակուցներ սպառվում են, աղմուկը կարող է տհաճ արդյունք լինել:

Պահպանման եւ ամրություն

Crispbread- ը մեծ առավելություն ունի, որի պատճառով այն այնքան տարածված էր նույնիսկ ավելի վաղ ժամանակներում առանց պահպանման տարբերակների Երկարակեցություն:

Փափկացվում է թույն, չոր, մութ տեղում `լավագույն հերմետիկ - լանչախցիկով, փխրուն հացը հեշտությամբ կարող է տեւել մի քանի ամիս:

Կատարեք խոհարարություն ինքներդ

Հոբբի հացթուխների համար մենք ունենք լավ նորություններ.

Ահա սրտանց խրթխրթան բաղադրատոմսի օրինակ է: Պահանջվում է հետեւյալ բաղադրիչները `28 շերտ փխրուն հաց:

  • 250 գ Ամբողջ ցորենի ալյուր
  • 250 գ կտրատված վարսակի ալյուր
  • 120 գ փունջավոր քնջութ
  • 50 գ արեւածաղկի սերմեր
  • 25 գ դդմի սերմեր
  • 20 գ սպիտակեղեն
  • 2 թեյի գդալ աղ
  • 6 tbsp արեւածաղկի ձեթ
  • 375 մլ ջուր

Խմորեղենի պատրաստում

Խոհարարի պատրաստումը տեւում է մոտ 60 րոպե: Դրա համար անհրաժեշտ է հետեւյալ քայլերը.

  1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի նավթից եւ ջուրից, ամանի մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք ջուր եւ յուղ եւ խմոր խառնուրդով խառնեք (մի խառնիչ) դեպի կպչուն, կոշտ խմոր:
  2. Սառը ջրով լվանալ երկու թխվածքաբլիթ: Խմորը բաժանել երկու մոտավորապես հավասար կաթիլներ եւ փաթաթել յուրաքանչյուրի վրա, 3 մմ տրամագծով հաստ շերտով: Օգտագործեք դանակ, կտորներ կտրեք մոտ 6 x 10 սանտիմետրով: Թխել նախնական ջեռուցվող ջեռոցում (վերին / ստորին շոգ: 250 աստիճան ցիկլի, շրջանառվող օդը `225 աստիճան Celsius) մոտ 5 րոպե հաջորդականությամբ:
  3. Կրճատեք ջերմաստիճանը մինչեւ 200 կամ 175 աստիճան Celsius եւ թխել եւս 15-20 րոպե: Այնուհետեւ հեռացնել անմիջապես ափսեի եւ թող թույն.

The crispbreads պահվում հերմետիկ է հաց բաժակ է չոր, զով տեղում առնվազն երկու շաբաթ:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ