Շոկոլադ: Առողջ կամ անառողջ:

Pin
Send
Share
Send
Send


Շոկոլադը հասանելի է տարբեր համային տեսականիներով: Բայց անկախ նրանից, թե սպիտակ, թե մուգ կամ կաթնային շոկոլադ: Մի բան սովորական բոլոր սորտերի համար. Շոկոլադը ճիշտ չէ, քանի որ այն պարունակում է շատ ճարպ եւ շաքար, եւ, հետեւաբար, շատ կալորիա: Այնուամենայնիվ, կակաոյի փոշիները պարունակում են որոշակի նյութեր, որոնք կարող են դրական ազդեցություն ունենալ արյան ճնշման եւ մեր սրտի առողջության վրա: Այս ազդեցությունը հատկապես մեծ է, երբ խիտ շոկոլադի խորտակումը, քանի որ այն պարունակում է չափազանց մեծ քանակությամբ կակաո փոշի:

Շոկոլադ `կալորիաներ եւ բաղադրիչներ

Շոկոլադը հարուստ է յուղով եւ շաքարով, ուստի առողջ է: Կախված թե սպիտակ, կաթնային շոկոլադ կամ մուգ շոկոլադ, կախված է թե մի քանի բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել:

Այնուամենայնիվ, բոլոր սորտերը ընդհանուր են, որ դրանք պարունակում են համեմատաբար շատ կալորիա: Միջին, այն բերում է 500-550 կալորիա: Սա արդեն ընդգրկում է մեծահասակների օրական կալորիականության պահանջների քառորդը:

  • Սպիտակ շոկոլադ Դա երեք սորտերի առավել անառողջ է, միջինում ամենաբարձր կալորիաներն է եւ պարունակում է առավելագույն շաքարեր: 100 գրամի մոտ 63 գրամ շաքար եւ 30 գրամ ճարպ կա:
  • կաթնային շոկոլադ ունի նման քանակությամբ կալորիաներ, սակայն 57 գրամում պարունակում է մի քիչ պակաս շաքար: Նրանց յուղայնությունը կազմում է 29,5 գրամ:
  • Մուգ շոկոլադ Համեմատության համաձայն, դա առողջ ընտրությունն է, գրեթե 500 կալորիաներով, այն պարունակում է մոտ 50 կալորիա պակաս մյուս երկու սորտերից: Բացի այդ, այն պարունակում է «միայն» 44 գրամ շաքար, բայց 36 գրամ յուղ:

Շոկոլադ եք երջանիկ դարձնում:

Շոկոլադում կան մի քանի նյութ, որոնք ունեն տրամադրության բարձրացման ազդեցությունը վերագրվում է: Օրինակ, կակաոյի փոշի պարունակությունը պարունակում է theobromine, որը, ինչպես կոֆեինը, խթանում է շրջանառությունը եւ նաեւ տրամադրության բարձրացումը: Fenylethylamine- ը, քննելունինի անանդամիտը եւ serotonin պրեկուրսոր պրեպֆպանն ունեն նաեւ տրամադրության բարձրացման ազդեցություն:

Այնուամենայնիվ, տրամադրության բարձրացման ազդեցությունը, որը վերաբերում է քաղցր վերաբերմունքին, սակայն չի կարող լիովին բացատրել նշված բաղադրիչներից: Բայց դրանց ազդեցությունը շատ ցածր է: Հավանաբար նաեւ անհանգստանում է մտավոր գործոններ շոկոլադի երջանկության համար: Քանի որ սպառվում է, մեր վարձատրության համակարգը ակտիվանում է, եւ նյարդային հաղորդիչները դոպամին եւ эндорфиндер են արձակում:

5 փաստ շոկոլադի մասին - © Karolina Grabowska / Kaboompics

Դրական ազդեցություն առողջության վրա

Շոկոլադը, հատկապես մուգ շոկոլադը, կարող է հանգեցնել սրտի պաշտպանված հակաօքսիդանտների մակարդակի որոշ ժամանակի կտրուկ աճին: Քանի որ կակաոյի փոշին պարունակում է որոշակի քանակ flavonoids (Epicatechin), որոնք դրական ազդեցություն ունեն սրտի եւ արյան ճնշման վրա: Նրանք ապահովում են, որ անոթները դառնում են ավելի առաձգական եւ դրանով իսկ արյան ճնշումը ցածր է:

Ամեն ոք, ով պարբերաբար սպառում է մանր շոկոլադի փոքր քանակությունները, պետք է ոչ միայն կարողանա իջեցնել արյան ճնշումը, այլեւ նվազեցնել ինսուլտի կամ սրտի կաթվածի վտանգը:

Այնուամենայնիվ, ֆլավոնոիդները հայտնաբերված են նաեւ այլ խնձորներ, ինչպիսիք են խնձոր: Արյան ճնշման դրական ազդեցությունը, հետեւաբար, ոչ մի պատճառ չի հանդիսանում տհաճ շոկոլադի տոնակատարությանը:

Վիրահատության եւ երկրորդական հիվանդությունների ռիսկը

Չնայած մուգ շոկոլադը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ ձեր առողջության վրա, մի մոռացեք, որ շոկոլադը կոնֆետ է, որը պարունակում է շատ յուղ, շաքար եւ կալորիաներ: Նրանք, ովքեր պարբերաբար օգտագործում են ավելի մեծ գումարներ, զգալիորեն մեծացնում են քաշի եւ, հետեւաբար, նաեւ սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը:

Բացի այդ, հավանականությունը ոսկրափտություն ստանալու համար:

Շոկոլադ եւ պզուկ

Արդյոք շոկոլադը ծագման աղբյուրն է Պզուկներ եւ պզուկներ դեռ պետք է հստակեցվի: Այնուամենայնիվ, վերջին ուսումնասիրությունները ենթադրում են, որ շոկոլադի սպառման եւ ընդհանուր պզուկների (պզուկ վուլուարի) զարգացման միջեւ կապ կա:

Մուգ շոկոլադ միայն մթնոլորտում

Թեեւ մուգ շոկոլադը պարունակում է ավելի քիչ շաքար եւ ավելի քիչ կալորիա, քան այլ սորտերի, ապա պետք է միայն քաղցր սպառել: Քանի որ դառը շոկոլադը պարունակում է շատ կակաո փոշի, կախված կակաոյի ծառի գտնվելու վայրից կադմիում կարող է ծանրաբեռնված լինել: Սա վերաբերում է հատկապես Հարավային Ամերիկայի կակաոյի փոշիին, քանի որ կակաո բույսերը հաճախ աճում են հրաբխային հողի վրա, որը պարունակում է բազմաթիվ կադմիում:

Կադմիումը քիմիական տարր է, որը կարող է մեծ վնաս հասցնել երիկամների եւ ոսկորների: Շոկոլադում կադմիումի համար սահմանային արժեքի ներդրումը բազմիցս պահանջվում է, սակայն իրականացումը դեռեւս սպասում է:

Շագանակագույն վնասակար ալյումինե

Բացի այդ, պետք է պահել իր շոկոլադի սպառումը կակաոյում ավելացած ալյումինի պարունակության պատճառով: Ալյումինը կարող է բացասաբար ազդել նյարդային համակարգի, պտղաբերության եւ ոսկրի զարգացման վրա:

Համաձայն 2008 թ. Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմինների (EFSA) եզրակացության, չմշակված սննդամթերքի միջին ալյումինի պարունակությունը պակաս է մեկ կիլոգրամի հինգ միլիգրամից: Այնուամենայնիվ, սննդամթերք, ինչպիսիք են կակաո եւ, համապատասխանաբար, շոկոլադի արտադրանքները կարող են նաեւ ավելի բարձր խտություն ունենալ:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ