Ձիթապտուղներ `առողջ սննդարար նյութերով

Pin
Send
Share
Send
Send


Ձիթապտուղները Միջերկրական խոհանոցի ամենատարածված բաղադրիչներից են: Դուք կարող եք հաճախ գտնել դրանք բուսակերների պիցցա, առողջ հունական աղցան կամ համեղ tapas: Նաեւ ձկան ուտեստները եւ Geschmortem նրանք լավ տեղավորել. Նրանք մինչեւ չորս սանտիմետր երկարություն ունեն, երկար կամ կլոր, սեւ կամ կանաչ, եւ Միջերկրածովյան խոհանոցը անփոխարինելի է: Բացի այդ, նրանք աշխարհում ամենահին կերակուրներից մեկն են:

Կանաչ եւ սեւ ձիթապտուղներ

Կանաչ եւ սեւ ձիթապտուղները տարբերվում են իրենց բազմազանությամբ կամ ծագմամբ, բայց նրանց կողմից Ժամկետայնությունը: Կանաչ ձիթապտուղները վաղուց հավաքվում են, բայց սեւ մրգերը լիովին հասուն են:

Կանաչ ձիթապտուղները ունեն մրգային, թթու-կծու համ: Բացի այդ, նրանք ուժեղ են, քան իրենց սեւ քույրերը: Այս ճաշակը համեղ է եւ մի փոքր դառը: Այնուամենայնիվ, հում ձիթապտուղները չպետք է վայելեն իրենց դառը նյութերի պատճառով եւ, հետեւաբար, սովորաբար օգտագործվում են նավթի կամ ծովում:

Ի դեպ, հարցը, թե արդյոք ձիթապտղի ծառի համեղ արտադրանքը միրգ կամ բանջարեղեն է, կարելի է շատ հեշտությամբ պատասխանել: Քանի որ ձիթապտուղներն աճում են երկարատեւ ծառերով, դրանք համարվում են որպես Մրգային:

Ձիթապտուղները առողջ սննդային փաթեթներ են

Ձիթապտուղները իրական սննդային ռումբեր են: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր եւ արժեքավոր phytonutrients: Պտուղները հարուստ են.

  • հանքանյութերը եւ հետքի տարրերը ֆոսֆոր, կալցիում, նատրիում, երկաթ, մագնեզիում, ցինկ
  • վիտամիններ B1, B2, B6, C, E, folic թթու եւ պրովիտամին A (բետա-կարոտին)
  • բուսական քիմիական նյութեր, ինչպիսիք են պոլիֆենոլները եւ ստերոլները

Ձիթապտղի սննդային արժեքը

Կանաչ, չմշակված ընտրված շերտերն ունեն ավելի քիչ կալորիա եւ կարեւոր սննդարարների ավելի ցածր պարունակություն, քան սեւ ձիթապտուղները: Այնուամենայնիվ, հասունության աստիճանների համար նրանք շատ քիչ են ածխաջրեր այսինքն `կանաչ ձիթապտուղների համար ընդամենը 3 գրամի դիմաց 100 գրամ, սեւի համար` 4,9 գրամ:

Սեւ ձիթապտուղները մինչեւ 45 գրամ են քսուք 100 գրամի դիմաց եւ այդպիսով ավելի հարուստ են, քան կանաչ պտուղները, որոնք ունեն մոտ 13,5 գրամ յուղ: Այնուամենայնիվ, դրանց ժամանակավոր սպառումը խորհուրդ է տրվում, քանի որ ձիթապտղի յուղային թթուները առողջ են համարվում միանավացած ճարպաթթուների շարքում:

Ձիթապտղի ներդիրով նաեւ ձեր մեջ ջերմաստիճան վրա: Կախված նրանից, թե ինչպես ձիթապտուղները թթու են, կանաչ ձիթապտուղները արտադրում են մոտ 130 կիլոկալարի (կկալ), սեւերի նույնիսկ 350 կիլոկալարի կամ ավելի:

Առողջ ձիթապտղի ազդեցություն

Նրանց արժեքավոր բաղադրիչների շնորհիվ ձիթապտուղներն ասում են, որ իրենց առողջության վրա շատ օգտակար ազդեցություն են ունենում: Այսպես ասվում է, ձիթապտուղներ.

  • գործել կանխարգելիչորեն արթարիոսկլերոզից
  • ցածր արյան ճնշումը
  • նվազեցնել LDL խոլեստերինի մակարդակը եւ բարձրացնել HDL մակարդակը
  • սրտի կաթվածի ռիսկը ցածր է
  • խթանել նյութափոխանակությունը
  • գործել փորկապության դեմ
  • հակաբորբոքային են
  • կրճատել կրծքի քաղցկեղի վտանգը
  • խթանել ուղեղի հոսքը եւ թեթեւացնել քարեր
  • նվազեցնում կնճիռները
  • ապահովել չոր մաշկը խոնավությամբ

Խորհուրդներ ուտել ուտելիս

Եթե ​​ցանկանում եք լիարժեք օգտվել Միջերկրածովյան առողջ պտուղների շատ դրական հատկություններից, ամեն օր լավ է ուտել միջին օրական յոթ ձիթապտուղ, գոնե Իսպանիայում, խորհուրդ է տրվում «Հասարակության հիմնական եւ կիրառական սնուցման գիտություն»:

Որպեսզի որքան հնարավոր է արժեքավոր բաղադրիչները, հնարավոր է համարում օգտագործել ձիթապտուղ կամ ձիթապտղի յուղ մի գարշեք: Երբ ծխի կետը հասնում է, հակաօքսիդանտները (վիտամին E եւ ֆենոլները) ավերվում են:

Հղիության մեջ ավելի լավ է ուտել ձիթապտուղներ: Քանի որ, որպես գնորդ, աճեցնողի հիգիենիկ ստանդարտները չեն կարող ինքնաբերաբար ուսումնասիրվել, կա ցուցիչիոզ վարակվելու ռիսկ հղիության մեջ Պայմանավորվող: Սա հատկապես վտանգավոր է չծնված երեխաների համար:

Ձիթապտուղներ - բոլոր նախապատրաստություններում հրճվանք

Կոմերցիոն մատչելի ձիթապտուղները կամ աղի, ձիթապտղի յուղի կամ քացախի մեջ են տեղադրված. Սա նրանց ստիպում է ավելի երկար լինել, ինչպես նաեւ չեն դիպչում դառը, ինչպես քաղցր պտուղները: Ձիթապտուղներ տեղադրելու համար օգտագործում եք նաեւ կիտրոնաթթու եւ ծովային աղ: Ձիթապտղի յուղի կամ քացախի մեջ թթու ձիթապտուղները հաճախ համեմված են կծու դեղաբույսերով, ինչպիսիք են կիլին եւ սխտորը: Իսպանիայում կանաչ քարե ձիթապտուղները ավանդաբար լցոնված են կարմիր պղպեղի սալորով:

ձիթապտղի մածուկ նաեւ համաժողովրդական սնունդ է: Ֆրանսիայի Պրովանս քաղաքում կոչվում է «Տաթենադե», այն պատրաստված է խիտ սեւ ձիթապտուղներից: Այլ բաղադրիչները ներառում են ալկոհոլային խմիչքներ, սխտորներ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, ռեհան, աղ եւ պղպեղ: Այսպիսով, առողջ ձիթապտուղները կարող են տարածվել հացի վրա:

ձիթապտղի յուղ Այն ձեռք է բերվում սեղմելով կամ ցողունային պտուղը ցանելով եւ ամենատարածված ուտելի ճարպը, հատկապես Միջերկրածովյան երկրներում: Առողջը սառը սեղմված է, լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ, որի մեջ պահպանվում են ձիթապտուղների արժեքավոր բուսական քիմիկատները: Դա կարող է նույնիսկ որոշ չափով օգտագործվել տապակելու համար, քանի որ պզուկ ձիթապտղի յուղը բավականին բարձր ծխի կետ է (180 աստիճան): Այն օպտիմալ կերպով հարմար է իսպանական եւ իտալական բաղադրատոմսերի համար:

Ձիթապտղի յուղ `մաշկի եւ մազի համար

Ձիթապտղի ձեթը եւ աղը տալիս են գերազանց դեմքի կեղեւ: Ձիթապտղի կրեմը նվիրաբերում է կեղտը մաշկ շատ խոնավություն եւ նվազեցնում կնճիռները:

Նույնիսկ համար մազերի խնամք Դուք կարող եք օգտագործել բազմակողմանի ուտելի յուղ: Պարզապես մի քանի թեյի գդալներ ձեր մազերի եւ գլխի մեջ եւ թողնել այն, մոտ երկու ժամ: Այնուհետեւ լվացեք այն մանրակրկիտ:

Մազերի բուժումը վերացնում է փխրուն ծայրերը եւ ազատում է տհաճ վերարկուների գլխին: Ձիթապտղի յուղը ներառում է յուրաքանչյուր մազի պես պաշտպանիչ ֆիլմ, պահում է չորանում եւ մազերը փայլեցնում է: Բացի այդ, մազերի բուժումը ձիթապտղի յուղի հետ օգնում է կանխել մազերի կորուստը:

Ձիթապտուղներ գնել եւ պահել

Եթե ​​ցանկանում եք ձեռք բերել քաղցր քարի պտուղներ, ապա դրանք կգտնեք բուսական խանութներում, ինչպես նաեւ սուպերմարկետի սեղանի վրա: Սեւ եւ կանաչ ձիթապտուղները հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում: Նրանք հիմնականում տեղադրված են: Կան նաեւ պահածոյացված ձիթապտուղներ:

Fans of սեւ մրգերի, բայց պետք է նայենք ուշադիր, երբ գնում. Քանի որ ոչ բոլոր սեւ ձիթապտուղները, ըստ էության, հնձել են: Երբեմն նույնպես սեւ գունավոր կանաչ ձիթապտուղներ վաճառվում. Ուստի նպատակահարմար է նայելու պիտակի վրա, այնուհետեւ կա E585 (գունավոր լակտատ) կամ E579 (գունավոր գլյուկոնատ) կամ «սեւացված» բառերը:

Որպեսզի հնարավորինս մաքուր արտադրանք ստանալու համար չպետք է ներառեն կոնսերվանտներ եւ համային հավելումներ: Սրանք լիովին ավելորդ են հերմետիկ փաթեթավորված ձիթապտուղներով, քանի որ դրանք երկարատեւ են: Անփայլ ձիթապտղի պահածոներ տարիներ շարունակ: Մնում են նաեւ բաց բաժակներ կամ տուփեր սառնարանում ամիսներով թարմ:

Ի դեպ, եթե դուք ունեք ձիթապտուղներ քար անհրաժեշտ է, խորհուրդ տրվի հետեւյալ հնարքները: Տեղադրել պտուղները փայտե տախտակի վրա եւ սեղմել վերեւից ձիթապտուղի վրա ակտիվորեն երկրորդ տախտակը: Սրանք կոտրել են, եւ հետո կարող են ազատվել քարից փոքրիկ ջանքերով:

Արժե գիտեք ձիթապտղի եւ ձիթենու ծառի մասին

Այն փաստը, որ ձիթապտուղները ոչ միայն առողջ են, այլ նաեւ համապատասխան գեղեցկության միջոցներ, արդեն գիտեն հին եգիպտացիներին եւ հունական եւ հռոմեական հնությունները: Ինչպես Ապիլիայից (Իտալիա) հնագիտական ​​գտածոները ապացուցում են, որ նույնիսկ նեոլիթական դարաշրջանում հայտնի սնունդ էր: Աստվածաշունչը նշում է ձիթենու ծառը եւ նրա թանկարժեք յուղը, որոնք օգտագործվում են կրոնական արարողություններում: Նրա պինդ փայտը համարվում էր լավ փայտանյութ:

Միջերկրական ծովի շրջանում ձիթապտղի ծառերի ավելի քան 1000 տարբեր տեսակի աճում է: Մի քանի հարյուր տարիների ընթացքում Միջերկրածովյան ծառը համարվում է աշխարհի ամենաթարմ բույսերից մեկը: Խոտածած ձիթապտուղը կարող է աճել մինչեւ 20 մետր եւ չափազանց անհասկանալի է: Այն ծաղիկներ ապրիլ-հունիս ժամանակահատվածում: Այնուամենայնիվ, նրա պտուղները կարող են հավաքվել միայն տնկելուց հետո յոթերորդ տարվանից: Սակայն նա ամեն տարի նոյեմբերից փետրվարին կրում է առնվազն 20 կիլոգրամ պտուղ: Նրանցից շատերը անմիջապես մշակվում են ձիթապտղի յուղով:

Ձիթապտղի պտուղները դեռ շատ տեղերում ձեռք են բերվում: Դա անել, ծառերի տակ տարածել ցանցերը եւ ուշադիր ծեծել սեւ կամ կանաչ ձիթապտուղները ճյուղերից: Նույնիսկ ավելի նուրբ է Ձիթապտուղների հավաքածուն ձեռքով: Հնարավորության դեպքում, թրթռումային մեքենաները օգտագործվում են նաեւ բերքի համար: Չորս ժամ անց պտուղները մշակվում են: Սա ձիթապտղի առողջ բաղադրիչներից է, ինչպես նաեւ հնարավոր է:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ