Tips համար berry ժամանակ

Pin
Send
Share
Send
Send


Ամառային ժամանակահատվածը նշանակում է հատապտուղներ `անուշաբույր հատապտուղներ, որոնք համտեսում են որպես մրգի հյութ կամ կոմպոտ, զարմացնում են իրենց տարբեր առաջարկներով: Բացի այդ, առողջ, ինչպես նաեւ համեղ հատապտուղները ապահովում են բազմաթիվ արժեքավոր բաղադրիչներ: Շատերը շփվում են ամռանը `վառ գույներով եւ բերրի պտուղի քաղցր եւ թթվային, թարմացնող համ: Սակայն հատապտուղը ոչ միայն հաճելի է համտեսել, այլեւ ունի վիտամինների եւ հանքանյութերի բարձր մակարդակ եւ շատ մանրաթել, որը խթանում է աղիքային ֆունկցիան: Միեւնույն ժամանակ, հատապտուղները ունեն մի շարք ֆիտոքիմիմիական նյութեր, ինչպիսիք են ֆլավոնոիդները եւ անթոզիինները, որոնք ունեն հակավիրուսային, հակաօքսիդիչ, հակաբորբոքային եւ արյան ճնշման կարգավորում:

Փակ մրգեր եւ ընդհանուր մրգեր

Թեեւ շատ մրգեր ունեն իրենց անունով «հատապտուղ» անունը, միշտ չէ, որ համապատասխանում են հատապտուղների (մրգերի) բուսաբանական սահմանումը: Բուսաբանը դրանք դնում է փակ եւ խմբային մրգերի վրա.

  • Ամենատարածված հատապտուղները փակվում են պտուղները. Նրանք փակ են, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ լիովին հասունացել են, եւ նրանց սերմերը, այսպիսով, մարմնավորվում են: Դրանք ընդգրկում են ոչ միայն դասական հատապտուղներ, ինչպիսիք են կարմիր հատապտուղները, հապալասները կամ խաղողի հատապտուղները, այլեւ, օրինակ, բանանները, կիվինները, ամսաթվերը, վարունգները կամ squash: Քանի որ վերջին երկուսի նման հատապտուղները ունեն ծանր արտաքին շերտ, դրանք կոչվում են նաեւ տանձի հատապտուղներ: Եթե ​​ծաղիկը մի քանի ձվարաններ ունի, նրանցից յուրաքանչյուրը հատապտուղով պտուղներով, բուսաբանը խոսում է լոռամրգի մասին, համեմատաբար հազվագյուտ ձեւ է, օրինակ, պոզյուֆի հաշվարկը:
  • Մյուս կողմից, ելակ, ազնվամորու կամ մոշիները բուսականորեն հատապտուղներ չեն, այլ խմբավորված պտուղներ, ավելի ճիշտ, կոլեկտիվ կամ կլաստերային պտուղներ: Նրանց սերմերը փոքրիկ ճարպաթթուների կամ ժայռերի տեսքով չեն հայտնաբերվել հատապտղի ներսում, բայց մրգերի մարմնի դրսից:
  • Նույնիսկ երիցուկը կամ գիհի հատապտուղները չեն ապրում մինչեւ իրենց անունը, նախկինը քարի պտուղներից է, վերջիններս, մշտադալար ծիրանենի տեսակներից են:

Առեւտրի մեջ տարբեր պտուղներ խմբավորված են «հատապտուղի» տերմինով `բուսականորեն ոչ այնքան ճիշտ, որքան ավանդական եւ հասկանալի է սպառողին: Նրանց ընդհանուր հատկանիշը նրանց բնութագրիչն է `փոքր եւ կլոր եւ համեմատաբար փափուկ եւ, իհարկե, ուտելի: Արդյունքում, «վեգիի հատապտուղները», ինչպիսիք են տոմատը, չեն ծածկված, եւ դրանց մեջ կան պտուղներ, ինչպիսիք են ելակները:

5 փաստ ազնվամորի մասին - © Jill Wellington

Երեք կարեւոր միրգ կանոններ

Քանի որ հատապտուղները շատ զգայուն են, մեղմ եւ արագ մշակումը կարեւոր է: Խնդրում ենք նկատի ունենալ հետեւյալ կանոնները.

  1. Երբ գնումներ կատարեք, ուշադրություն դարձրեք լցոնված պտուղներին եւ չոր, փայլուն տախտակներին, քանի որ հատապտուղները շատ զգայուն են ճնշման եւ վնասվածքի հետեւանքով շտապ ձեւով:
  2. Մրգերը մաքրելու համար միայն կարճ ժամանակահատվածում ցրված ջուրը եւ անմիջապես թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չտեսնեն ջուրը եւ դառնան ծակոտ:
  3. Սառնարանի մեջ թարմ հատապտուղները տեւում են մեկ-երկու օր:

Սառեցրեք հատապտուղները

Բացի դրանց տարբեր օգտագործման տարբերակներից, օրինակ, հյութի, կոմպոտի, պտղատու սառույցի կամ տորթի թխման համար, հատապտուղները կարող են նաեւ սառեցնել: Միեւնույն ժամանակ պահպանվում են արժեքավոր վիտամիններ: Այնուամենայնիվ, ջուրը բորբոքելուց հետո ջուրը մեծանում է, նրանք հաճախ վիժում են եւ միասին կպչում:

Դա կարելի է խուսափել, եթե դրանք սառեցվում են անհատական ​​շերտերի մեջ (տարածքի կողքից տարածություն կամ փայլաթիթեղ), այնուհետեւ տեղադրվեն մի տոպրակի մեջ եւ սառեցված: Եվ նույնիսկ եթե հալեցրած հատապտուղները ջերմացան, այլեւս այնքան փխրուն չեն, որքան բերքահավաքից հետո: Մրգային պուրակի, կաթնաշոռի կամ կաթնաշոռի որոշակի տեսակների համար համեղ պտուղները միշտ հարմար են:

հատապտուղԱռողջ բաղադրիչներըազդեցությունբերքահավաքի ժամանակ
Earth-berryՎիտամին C, flavonoids, salicylic թթու, tannins, կալցիում, կալիում, երկաթԸնթացքում ընկնում է նյութափոխանակությունը, խթանող, ռեւմատիզմի եւ բորբոքման դեմՄայիս հուլիսին
Նրան հատապտուղՎիտամին C, A, ռուտին, բիոտին, կալիում, մագնեզիում, երկաթ, ելեգիկ թթուջերմաստիճանի նվազեցում, արյան մաքրում, ոսկրերի ձեւավորում, սաստիկ խանգարումների բուժումՄայիսին օգոստոսին
Փշոտ-berryՎիտամին C, սիլիկոն, կիտրոնաթթու, կալցիում, կալիում, մագնեզիում, պեկտինacidifying, de-watering, energizing համար մազերի եւ եղունգներըՀուլիս-օգոստոս ամիսներին
Johannis-berryՎիտամին C, կալցիում, կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր, կիտրոնաթթու, պեկտինռեւմատիզմի եւ լոքյուտի, դե-թունավորման, հակաբակտերիալ, իմունային համակարգի հզորացման, նյարդային-խթանման դեմՄայիս հուլիսին
Heidel-berryՎիտամին C, բետա-կարոտին, երկաթ, կալիումի, նատրիումի, կիտրոնաթթու, պեկտին, քրոսկետին, թիաթյանհակաբորբոքային, արյան ձեւավորման, դեմարխի, ստամոքսի ցավի եւ միզապարկի թուլության դեմՀունիս-օգոստոս ամիսներին
Preisel-berryՎիտամին C, A, բետա կարոտին, երկաթ, մագնեզիում, կալիում, նատրիումի, arbutin, flavonoid, pectinAnti-stress, խոլեստերինի իջեցում, հակաբորբոքային պրոցեդուրա, նյարդային տրակտի վարակներ, լյարդի եւ ռեւմատիզմի, հակավիրուսային, բակտերիոզիդային եւ ֆունգիցիդային նյութերSep-tember
Bromo-berryIron, կալցիում, ellagic թթուդե-թունավորումը, քաղցկեղի կանխարգելիչ, հիպոտենտՄայիս հուլիսին
Երեց-berryAn-thocyans, flavonoids, եթերային յուղեր, tanninsՊաշտպանական ազդեցություն սիրտ-անոթային համակարգի, հոդերի, աչքերի, մաշկի եւ երիկամների հիվանդությունների, տոնիկ հիվանդությունների դեմ, ռեւմատիզմի եւ լյարդի դեմհունիսի
Հագը-BUTTEՎիտամին C, պեկտինհակաօքսիդիչ, պաշտպանական ուժեղացում, մարսողական, հակաբորբոքայինՍեպտեմբեր ամսվա ավարտին կավարտվի
boar մոխիրՎիտամին C, A, pectins, tannins, սորբիտոլՕգտակար է ստամոքսի եւ աղիքների համար, հակաօքսիդատիվ, մարսողական, հակաբորբոքայինՕգոստոս-հոկտեմբեր
ավազ փուշQuercetin, շատ անգամ հարուստ է վիտամին C- ով, քան ցիտրուսային պտուղներըՎիտամին C- ով տարբեր արտադրատեսակների հարստացում, դեղերի օգտագործումը այրվածքների եւ արեւայրուկի մաշկի վնասման դեպքումսեպտեմբերից

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ