Ֆոսֆորը դիետայում

Pin
Send
Share
Send
Send


Ֆոսֆորը կարեւոր հանքային նյութ է, որը պարունակում է ֆոսֆատ: Կալցիումի հետ միասին ապահովում է ոսկրերի եւ ատամների ուժը, դերակատարում է էներգիայի սերնդի մեջ, բջիջների պատերի կառուցումը եւ արյան մեջ բուֆերային նյութը: Ֆոսֆորը ունի բազմաթիվ ֆունկցիա մարդկային մարմնում, դրա նշանակությունը հայտնի է 20-րդ դարի սկզբից: Ֆոսֆորը կարեւոր դեր է խաղում ոսկրային նյութի հանքայնացման մեջ: Բացի այդ, էներգետիկ կրիչի կողմից օգտագործվող ադենոզին տրիֆոսֆատը կարեւոր դեր է խաղում էներգախնայողության եւ էներգիայի ապահովման գործում:

Ֆոսֆոր. Մարմնի առաջացում եւ գործառույթներ

Ֆոսֆորի համար անհրաժեշտ է բջջային պատերի կառուցումը եւ, որպես գենետիկական նյութի (ԴՆԹ) նուկլեինաթթուների մի մասը, մասամբ իր կառուցվածքի համար պատասխանատու է: Մեկ այլ ֆունկցիա, որպես թթու-բազային հավասարակշռության բուֆեր, օգնում է կայունացնել արյան pH- ը: Մարմինում ֆոսֆորի ֆոնդը կազմում է մոտ 600-700 գ; Դրանց 90% -ը կապվում է ոսկորների հետ: Նա արտազատվում է հիմնականում մեզի միջոցով, պակաս աթոռի մասին: Երբ արյան մեջ կալցիումի պակաս կա, պարաթյեիդի գեղձը բացում է հորմոն (parathormone), որը լուծարվում է ոսկրից կալցիումի միաժամանակ, ազատելով ֆոսֆորը:

Դիետայի միջոցով ֆոսֆորի մատակարարում

որ Խորհուրդ է տրվում օրական ֆոսֆորի դոզան 700 մգ է: Ֆոսֆորի այս օրվա դեղաչափը ներառված է սննդի մեջ, օրինակ, հետեւյալ սննդամթերքներում.

  • 55 գ ցորենի հատիկ
  • 120 գ soybeans
  • 120 գ Գուդա (30% յուղ)
  • 160 գ sardines
  • 170 գ ոսպնյակներ
  • 180 գ սպիտակ լոբի
  • 350 գ խառը հաց
  • 390 գ խոզի խորոված
  • 760 գ յոգուրտ (3,5% ճարպ)
  • 1400 գ քոլռաբիի

Ֆոսֆորը տեղի է ունենում գրեթե բոլոր կերակուրներով: Ֆոսֆորի լավ աղբյուրները սպիտակուցային պարունակող ապրանքներ են, ընկույզ, պղպեղ, մրգեր եւ բանջարեղեն:

Ֆոսֆորի անբավարարության ախտանիշները

Ֆոսֆորը ներկա է գրեթե յուրաքանչյուր սննդի մեջ, ուստի խելամիտ չափահասների սնուցման թերությունները հազիվ են առաջանում եւ ամենայն հավանականությամբ արհեստական ​​սննդով: Ֆոսֆորի դեֆիցիտի այլ պատճառները ներառում են երիկամների անբավարարություն, հիպերարդարոզություն եւ վիտամին D պակաս: Եթե ​​արյան մեջ ֆոսֆատային մակարդակը որոշակի մակարդակից ցածր է, կարող է առաջանալ ոսկրային մեղմացում (երեխայի ռախիտ):

Ֆոսֆորի գերազանցում

Սովորաբար, մարմինը արտածում է ավելցուկային ֆոսֆոր `մեզի հետ: Մի hyperphosphatemia- ին: Այսպիսով, արյան մեջ չափազանց բարձր ֆոսֆատային մակարդակը տեղի է ունենում միայն երիկամային դիսֆունկցիայի եւ պարանաթիրոզի խցուկների հիպոֆունկցիայի: Այն փաստը, որ միաժամանակ ցածր կալցիումի ընդունման հետ կապված ֆոսֆորի շատ բարձր պարունակությունը հանգեցնում է ոսկրի կառուցվածքի խանգարմանը, այսօր բավականին բացասական է: Հնարավոր ֆոսֆորի ընդունման եւ շատ երեխաների հիպերտտիվության միջեւ (ADHD) կարող է լինել միություն:

Ֆոսֆատները սննդի մեջ

Ֆոսֆորի թթու եւ ֆոսֆատները լայնորեն օգտագործվում են որպես սննդամթերքի հավելումներ արդյունաբերական սննդի արտադրությունում: Այնպես որ, նրանք ծառայում են u. ա. որպես հակաօքսիդանտներ, աճեցնող նյութեր, թթվայնության կարգավորիչներ եւ կոնսերվանտներ: Նաեւ կոլայի խմիչքներում, սոդա, գունավոր ուտեստներ եւ քաղցրավենիքներ, ինչպիսիք են կաթնաշոռը, ֆոսֆատը, պարունակում է համեմատաբար բարձր դոզաներ: Նատրիումի բենզոատի հետ միասին ասվում է, որ հանգեցնում է երեխաների հիպերպտիվության բարձրացմանը:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ