Palm oil - վնասակար առողջության համար:

Pin
Send
Share
Send
Send


Palm oil (արմավենի յուղ), ինչպես սովորական, ինչպես պլաստիկ: մենք հանդիպում այն ​​լվացող միջոցների, կոսմետիկայի, շոկոլադի եւ պատրաստի սնունդ: Սակայն արմավենու յուղը համարվում է անառողջ, նույնիսկ նրա վերամշակման ընթացքում կարելի է արտադրել քաղցկեղային նյութեր: Եվ նաեւ էթիկական եւ էկոլոգիական ասպեկտների առումով նավթը քննադատության մեջ է, քանի որ նրա մշակման համար հիմնականում մաքրվում են Արեւելյան Ասիայում թռչնի անտառները `մարդկանց, կենդանիների եւ շրջակա միջավայրի լուրջ հետեւանքներով: Իմացեք ափի յուղի ազդեցությունը առողջության վրա, ինչ ապրանքներ են օգտագործում, եւ ինչ այլընտրանքներ կարող են գնել ափի նավթամթերք:

Ինչ է արմավենու յուղը:

Palm oil կամ palm fat- ը բուսական յուղ է, որը արդյունահանվում է նավթի ափի մեջ: Մրգերի սերմերից պատրաստված յուղը կոչվում է ափի կորնային յուղ:

Կարոտինի բարձր պարունակության շնորհիվ, պտուղները նման նավթը սկզբում ունի նարնջագույն-կարմիր գույն, որը վերացվում է մաքրման ընթացքում: Այս վերամշակումը փոխում է նաեւ ճաշակը, իսկ հում նավթի յուղը համտեսում է անուշաբույր եւ թեթեւակի քաղցր, նուրբ փափուկ յուղ:

Յուղը շատ տարածված է արդյունաբերության մեջ, քանի որ դրա մշակումը չափազանց արդյունավետ է եւ էժան: Բացի այդ, դա ջերմակայուն է, երկարատեւ է եւ նման է կոկոսի յուղի, յուղալի տարածման սենյակային ջերմաստիճանում: Հետեւաբար, այն կարող է օգտագործվել կարծրացված ճարպերի փոխարեն եւ ընդհանուր հավելում է հատկապես պատրաստի սննդամթերքի կամ տարածման մեջ: Այս հատկությունների պատճառով ափի յուղը աշխարհի ամենատարածված աճեցված բուսական յուղն է:

Palm oil - վտանգ է առողջության համար:

Palm oil- ը չի կարող առողջ կոչվել: Վերջին տարիներին շատ բժշկական եւ սպառող փաստաբանները նախազգուշացրել են նավթի մասին, որն այժմ պարունակում է բոլոր պատրաստված սննդի կեսը:

Բանն այն է, որ քննադատությունը հագեցած ճարպաթթուների բարձր պարունակությունը: Սրանք կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ արյան լիպիդների մակարդակների, հատկապես LDL խոլեստերինի վրա, եթե չափից շատ սպառվում է: Սա իր հերթին կարող է ազդել մարմնի ինսուլինի ազդեցության վրա եւ դրանով իսկ բարձրացնել բժիշկների կարծիքով շաքարային դիաբետի առաջացման վտանգը:

Արձանի պատերին վնասը կարող է առաջանալ նաեւ հագեցած ճարպաթթուների ավելցուկով: Հնարավոր հետեւանքներից մեկը անոթային կալցիֆիկացիան է, ինչը նպաստում է լուրջ հիվանդությունների, ինչպիսիք են ինսուլտը կամ սրտի կաթվածը:

Հագեցած ճարպաթթուները թույլատրվում են չափավոր վիճակում

Հագեցված ճարպաթթուները իրենց մեջ անարդյունավետ չեն, բայց պետք է միայն սպառված լինեն չափավոր վիճակում: Գերմանական սննդային ընկերության առաջարկով, նման ճարպային թթուներ պետք է հաշվի առնեն ընդհանուր էներգիայի ընդունման ավելի քան յոթից տասը տոկոսը:

Որոշիչ գործոնն այն է, որ ոչ միայն այն քանակությունը, որը յուրահատուկ արտադրանքից է ուտում, այլ արդյոք ճիշտ է հագեցված, ինչպես նաեւ պոլիոհամակարգերի եւ միանավացած ճարպաթթուների հարաբերակցությունը:

Ի դեպ, խորհուրդ է տրվում նաեւ այլ պատճառներով խոշոր քանակությամբ ափի յուղ օգտագործել: Քանի որ մաքուր յուղ է Palm oil- ը հաստատապես ոչ slimming արտադրանք է - 100 գրամ ունի 900 կիլոկալարի:

Արգանդի վզիկի յուղով քաղցկեղային նյութեր

Սակայն արմավենու յուղը դեռեւս վնասակար է համարում բոլորովին այլ պատճառներով. Այն կարող է արտադրվել քաղցրահամ նյութեր այն մշակման ընթացքում: Երբ արմավենու յուղը ջերմացվում է, ձեւավորվում են աղտոտիչներ, այսպես կոչված, 3-MCPD եւ glycidol ճարպաթթուների եթերները: Այս ճարպաթթուների եթերները հայտնաբերված են բոլոր նուրբ (մաքրված) բուսական յուղերում եւ, հետեւաբար, շատ մթերքներում: Նրանք հայտնաբերվել են, օրինակ, մարգարինում, ընկույզի նուգա սերուցքով կամ սոյայի սոուսով:

Արմավենու յուղը ունի ամենաբարձր պարունակությունը glycidol ճարպաթթուների եթերների բոլոր մաքրված ուտելի ճարպեր: Սնման ընթացքում գիսիդոլը, որը դասակարգված է որպես քաղցկեղածին, կարող է վերացվել այդ նյութերից:

Բացի այդ, MCPD, որը կարող է առաջանալ 3-MCPD ճարպաթթուների եթերների մարսողության արդյունքում, կասկածի տակ է դնում քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Կենդանիների փորձերի ժամանակ այն առաջացնում է ուռուցքների որոշակի դոզան եւ թունավոր ազդեցություն լյարդի, երիկամի եւ թեստերի վրա: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում խուսափել այդ նյութի ընդունումը հնարավորինս սննդակարգով:

Վտանգավոր բաղադրիչ մանկական սննդի մեջ:

Մանկական սննդի մեջ նաեւ պարունակում են հակասական 3-MCPD եւ glycidol ճարպային թթուների էներ: Սակայն նրանց արտադրանքը մանկական սննդի արտադրության մեջ այժմ համարվում է անխուսափելի:

Քանի որ մանկական սննդամթերքը պետք է պարունակի որոշակի ճարպաթթուներ, որոնք նման են կրծքի կաթի: Անհրաժեշտ ճարպեր պետք է մաքրել, ձեւավորելու ճարպային թթուների եթերները `ներկայումս այդպես էլ չկա: Թեեւ այլ արտադրական գործընթացներ են ուսումնասիրվում, ներկայումս գոյություն ունի այլընտրանքային պակաս:

Այնուամենայնիվ, այս ճարպային թթուների եթերների ազդեցությունը մարդկանց վրա, հատկապես նորածինների վրա դեռեւս ուսումնասիրություններ չկան: Ռիսկերի գնահատման Դաշնային ինստիտուտը ներկայումս չունի առողջական վտանգներ եւ առաջարկում է ծնողներին, որոնք չեն կարող կրծքով կերակրել իրենց երեխային կրծքով կաթի փոխարինող արտադրանքները սովորականորեն օգտագործելու համար, քանի որ երեխաները կենսականորեն սննդային միջոցներ են ապահովում: Բացի այդ, ճարպաթթուների եթերները նույնպես պարունակում են կրծքի կաթում:

Կարմիր ափի յուղ

Չնայած բոլոր քննադատություններին, արմավենու յուղը նույնպես տարբեր է առողջության վրա դրական ազդեցություն rumored: Մենք չենք խոսում արդյունաբերական օգտագործված նավթի մասին, բայց սառը սեղմված, չմշակված արմավենու յուղ, որը կարելի է ձեռք բերել որպես «կարմիր ափի յուղ», իդեալականորեն օրգանական որակի:

Արաբական յուղը իր հայրենի ձեւով պարունակում է մոտավորապես 15 անգամ ավելի կարոտին (վիտամին A) որպես գազար: Բացի այդ, այն ունի մեծ քանակությամբ վիտամին E (հատկապես tocotrienols) եւ Coenzyme Q10, որոնցից երկուսն էլ հանդես են գալիս որպես հակաօքսիդանտներ ազատ ռադիկալների դեմ պայքարում եւ համարվում են քաղցկեղի կանխարգելիչ:

Palm oil յուղով սնունդով

Արմավենու յուղի արտադրության շուրջ երկու երրորդը օգտագործվում է պատրաստի մթերքներում, որտեղ ճարպը բարձր է գնահատվում իր քսուքային հյուսվածքների եւ ջերմային դիմադրության համար:

Բուսական յուղով արտադրանքի օրինակներ կարող են լինել,

  • Պատրաստի կերակուրներ, ինչպիսիք են սառեցված պիցցա եւ baguettes
  • տորթ icing
  • շոկոլադ
  • Թխվածքաբլիթներ եւ նախուտեստներ
  • մարգարին
  • տարածվում
  • երշիկեղենի
  • մյուսլի

Կոսմետիկա, արմավենու յուղով եւ ափի կորնային յուղով

Կոսմետիկայի մեջ նաեւ նավթը հաճախ հայտնաբերվում է, քանի որ այն խոնավացնում է, մաշկը հարթեցնում է եւ կարող է վերականգնել բջջային վնասը: Ի վերջո, աշխարհի կաղնու յուղի քառորդը օգտագործվում է կոսմետիկայի եւ լվացքի մեքենաների մեջ:

Տիպիկ կոսմետիկ արտադրանք ափի յուղով ներառում են `

  • օճառ
  • Ցնցուղի գել
  • շամպուն
  • Կրեմ եւ լոսյոն
  • Eyeliner, mascara եւ այլ կոսմետիկա աչքերով
  • շրթնաներկ

Բացի այդ, լվացող միջոցները, մոմերը եւ որոշ դեղամիջոցները պատրաստվում են բուսական յուղի միջոցով: Նաեւ օգտագործվում է biodiesel արտադրության, ինչպես նաեւ feed պալմա յուղ օգտագործվում է:

Այլընտրանքներ եւ փոխարինողներ

Պալմա յուղի արտադրանքը երբեմն հեշտ չէ գտնել: Օրինակ, ճարպը անհրաժեշտ է շատ ընկուզային նուգա քրոմների արտադրության համար, քանի որ շատ այլ բուսական յուղեր հեղուկ են սենյակային ջերմաստիճանում `բացառությամբ կոկոսի յուղով, որը, սակայն, ունի ուժեղ համ:

Այնուամենայնիվ, շատ դեպքերում հնարավոր է փոխարինել ճարպը: Օճառի արտադրության մեջ, օրինակ, տավարի միսը հնարավոր է այլընտրանքային արմավենու յուղի համար, որը, սակայն, չի համապատասխանում վարագույրներին: Սակայն ձիթապտղի յուղը կարող է փոխարինել արմավենու յուղի օճառի մեջ:

Կնքումը կայուն աճեցված ափի յուղի համար

Բացի այդ, կան տարբեր կնիքներ, որոնք պիտակավորված են արտադրանք, որոնք պարունակում են արմավենու յուղ `կայուն մշակաբույսերից: Դրանցից լավագույնը հայտնի է RSPO կնիքով, որը շատ հակասական է, քանի որ նվազագույն ստանդարտները ունեն հեղինակություն, որոնք մեծ ազդեցություն ունեն արդյունաբերության վրա:

Այնուամենայնիվ, կան որոշ մատակարարներ, որոնք օգտագործում են օրգանական աճեցված եւ արդար առեւտրի արմավենու յուղ: Տեղեկատվությունը տրամադրվում է տարբեր բնապահպանական կազմակերպությունների կողմից:

Tips for գնումներ առանց արմավենու յուղ

Եթե ​​դուք ցանկանում եք գնել արմավենու յուղ ազատ ապրանքներ, դուք հաճախ պետք է ուշադիր նայեք: 2014 թ.-ի դեկտեմբերից սկսած, ափի յուղի պիտակավորման պահանջ կա, բայց միայն սննդի համար: Հաճախ ճարպը հայտնվում է նաեւ այլ անունով բաղադրիչների ցանկում, ինչպիսիք են.

  • Palmitate
  • palmate
  • Նատրիումի Palm Kernelate
  • Palmitic թթու
  • Hydrogenated Palm Glycerides- ը

Միեւնույն ժամանակ, գնալով աճում են առցանց մանրածախ առեւտրով զբաղվողները եւ ափի յուղի ազատ արտադրատեսակների եւ ծրագրերի ցուցակները, որոնք նախատեսված են գնումների հեշտացման համար:

Այնուամենայնիվ, լավագույն տարբերակն այն է, որ պատրաստեք թարմ բաղադրիչներով: Առողջության տեսանկյունից, կարագի յուղը կամ կտավատի յուղը նախընտրելի է արմավենու յուղի համար, քանի որ այդ յուղերը ունեն պոլիոհամակարգային ճարպաթթուների մեծ քանակություն:

Անտառային անտառների անտառահատում

Բայց արմավենու յուղը ոչ միայն քննադատության մեջ հնարավոր առողջական վտանգների պատճառով է: Ամեն տարի արտադրվում է մոտ 60 մլն տոննա ափի յուղ, եւ միտումը մեծանում է:

Նավթի պահանջները բավարարելու եւ նավթի ափի մշակման համար տարածք ստեղծելու համար մաքրվում են ավելի շատ անձրեւներ, հատկապես Ինդոնեզիայում եւ Մալազիայում: Անտառահատումը կապված է սպառնացող կենդանական եւ բուսատեսակների կենսաբազմազանության ոչնչացման եւ ջերմոցային գազերի արտանետման հետ:

Բացի այդ, կան հողի հարկադիր արտաքսումներ եւ բնիկների արտաքսում, ինչպես նաեւ հաճախ աղետալի աշխատանքային պայմաններ եւ պալարախտի վրա ափի յուղի տնկարկների վրա:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ