Aspartame- քաղցր թույն:

Pin
Send
Share
Send
Send


Այն փաթեթավորված է շաքարավազի չոր մաշկի, ցածր կալորիականությամբ յոգուրտների եւ շատ այլ դիետայի արտադրատեսակների: ասպարտամ քիմիական քաղցրավենիք է, որը խոստանում է ցածր շաքարային դիետա, սակայն նրա կողմնակի ազդեցությունները հակասական են: Մինչ քննադատները մեղադրվում են քաղցկեղային բաղադրիչների ասպարտին, փորձագետները տալիս են բոլորովին հստակ, չնայած կողմնակի ազդեցությունների համար:

Ասպարտամեն `բացահայտում եւ հաստատում

Արդեն 1965 թ.-ին ասպարտումը հայտնաբերվել է քիմիկոս Ջեյմս Լ. Շլատերի կողմից: Խայթոցների բուժման նպատակով նա դիմել է քաղցրավենիքին: Դա արտադրվում է քիմիական գործընթացի միջոցով եւ բաղկացած է սպիտակուցային բլոկներից: Արդյունքում, ասպարտեմը, ինչպես շաքարը, պարունակում է մեկ գրամ քոր կալորիա: Այնուամենայնիվ, aspartame- ի քաղցրալից ուժը մոտավորապես 200 անգամ է ավանդական շաքարով, մինչդեռ քաղցրավենիքի ավելի քիչ դեղերը բավարար են ուտելիքը քաղցրացնելու համար:

Գիտնականները երկար ժամանակ անհամաձայնություն են ձեռք բերել ասպարտամի համատեղելիության հետ, որի պատճառով 1983-ին երկարաձգված փորձարկումներից հետո գազավորված ըմպելիքների օգտագործման համար հաստատվել է ԱՄՆ-ում: Տասը տարի անց, այլ խմիչքների թողարկումը, թխված հյութերը եւ հրուշակեղենը: 1996 թվականից ի վեր ԱՄՆ-ում ասպարարտի օգտագործման այլ սահմանափակումներ չկան:

Գերմանիայում քաղցրավենիքը հաստատվել է 1990 թվականին: Այդ ժամանակից ի վեր ուսումնասիրությունները բազմիցս հրապարակվել են, որոնք նկարագրում են ասպարտումը որպես թույն եւ այլն Aspartame- ի կողմնակի ազդեցությունները վերածվել է քաղցկեղային եւ վնասակար:

Ասպարտամեն `կողմնակի բարդություններ եւ ուսումնասիրություններ

Վերջերս, 2005 թվականին Բոլոնիայի եվրոպական Ramazzini հիմնադրամի ուսումնասիրությունը սենսացիա է առաջացրել: Երկարատեւ հետազոտության արդյունքում գիտնականները առնետները կերակրում էին ասպարտամի ցածր դոզաներով եւ դիտում էին մինչեւ դրանց բնական մահը: Հետազոտողները պարզել են, որ ասթարտամը կերակրող կենդանիները առավել հավանական են տառապում լիմֆոմայից եւ լեյկոզից, քան նրանք, ովքեր չեն ստացել ասթարտամ: Սակայն այս ուսումնասիրությունը հակասում է բազմաթիվ այլ ուսումնասիրություններին, որոնք արդեն իսկ հերքել են ասպարտամի եւ քաղցկեղի ասոցիացիան:

Եվրամիության սննդամթերքի ոլորտում ռիսկային հարցերի վերաբերյալ գիտական ​​խորհրդատվություն տրամադրելու համար պատասխանատու եվրոպական սննդամթերքի անվտանգության մարմինը (EFSA) նաեւ անկախ մարմնի հետաքննության արդյունքում անհանգստություն չտվեց: Aspartame- ը վերջերս գնահատվել է գիտականորեն սննդի գիտական ​​կոմիտեի կողմից (SCF), որը եզրակացրեց, որ ասպարտումը անվտանգ է մարդու սպառման համար:

Ասպարարտի քննադատությունը

Քննադատները նախազգուշացնում են այն երեք բաղադրիչների դեմ, որոնցում ասթարտամենը տարանջատումից հետո բաժանվում է. Երկու ամինաթթուները ասպարթային թթու եւ ֆենիլալանինի եւ ալկոհոլի մեթանիոլի: Այնուամենայնիվ, ամինաթթուները նույնպես հայտնաբերվում են շատ այլ սննդամթերքներում, նույնիսկ ավելի մեծ դոզաներում: Վեց անգամ ավելի ֆենիլալինին եւ 13 անգամ ավելի ասպարթաթթու են մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթում, օրինակ, ասթարտամով շաքարած դիետիկ կոկոլայի մի բաժակով:

Թույնի մեթանոլը հայտնաբերվել է նաեւ բազմաթիվ սննդամթերքներում, ինչպիսիք են բանջարեղենային հյութերը կամ պտուղները: Միայն բարձր դոզաներում կարող են ասթարտամի բաղադրիչները եւ նրա կողմնակի բարդությունները վնասակար լինել մարդկանց համար: Այնուամենայնիվ, ընդունելի օրական դոզան պետք է գերազանցի 40 միլիգրամի մեկ կիլոգրամի մարմնի քաշը, որը համապատասխանում է Light Cola- ի մոտ տասը դոզարին:

Aspartame- ը պետք է օգտագործվի զգուշությամբ

Թեեւ փորձագետները տալիս են բոլորովին հստակ, քաղցրավենիքը, ինչպես նաեւ շաքարի փոխարինիչը, որը կոչվում է ստեվիա, դեռ պետք է սպառված լինեն խնամքով: Հատկապես այն մարդկանց համար, ովքեր ապրում են ֆենիլկոնտուրիայի ներհիվանդանոցային խանգարումներով, ասպարտունը թույն է: Քանի որ քաղցրավենիք պարունակող սպիտակուցը, տուժածները կարող են տուժել այնքան վնաս, որքան նրանք անում են, երբ նրանք կաթ կամ ձու են ուտում: Անբարենպաստ եղանակային հիվանդությունից, սակայն, տուժել է միայն 10.000 մարդ:

Այնուամենայնիվ, առողջ մարդիկ չպետք է օգտագործեն aspartame առանց մտածելու: Ի վերջո, ինչպես sweetener acesulfame- ը, դա զուտ քիմիական արտադրանք է, որը ոչ մի կապ չունի բնական դիետայի հետ: Բացի այդ, քաղցրավենիքի օգտագործումը սովորաբար չի նպաստում ցածր կալորիականության դիետայի:

Արհեստական ​​շաքարավազը բերում է մոտավորապես 90 րոպե սպառելուց հետո հալածանքների եւ ուտելու հարձակումների: Քաղցրավենիքը պահվում է շաքարի մարմնի կողմից, ինչը հանգեցնում է գլյուկոզի մակարդակի իջեցմանը: Սա կարճ ժամանակ անց ստեղծում է ավելի ուտելիքի վառվող ցանկություն: Այս սկզբունքը երբեմն օգտագործվում է նաեւ կենդանական ճարպակալման մեջ:

Եթե ​​ցանկանում եք խաղալ այն անվտանգ, խուսափեք aspartame եւ միշտ ուշադրություն դարձնել սննդամթերքի գնման բաղադրիչների ցանկին: Այնտեղ, քաղցրավենիքը պիտակավորված է որպես «ասպարտամ» կամ ԵՄ ստանդարտ E-E-951 ստանդարտով:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ