Ուտել ու ապրել

Pin
Send
Share
Send
Send


Vegan դիետան նշանակում է ամբողջովին կերակրել կենդանական կերակուրներ: Ոչ մի կենդանի ապրանք չկա: Այլ բան կարող եք ուտել, եւ դա առողջ է: Vegans այս հարցերը շատ հաճախ լսում: Այնուամենայնիվ, նրանք լավ են անում, նույնիսկ առանց կենդանիների սննդամթերքի եւ արտադրանքի:

Ինչու է ապրում որպես վեգա:

Vegans- ի շարժառիթները տարբեր են: Իրական եւ առավել տարածված մոտիվացիան է Կենդանիների պաշտպանություն: Որպես Vegan ապրելակերպը ոչ միայն բնութագրվում է Vegan դիետայի, ընդհանուր օգտագործումը կենդանիների ապրանքների հիմնականում խուսափել.

100% Vegan ապրելակերպը շատ դժվար է իրականացնել այսօրվա հասարակությունում, քանի որ կենդանական ծագման շատ արտադրանքներ այժմ կամ կենդանիների հետ կապված են: Սա ներառում է դեղերի, հագուստի, կոսմետիկայի, կենցաղային լվացքի միջոցների եւ շատ ավելին:

Գործարանի գյուղատնտեսության, կենդանիների փորձարկման եւ բուծման տարիքում կենդանիների կենդանիների բարեկեցությունը նշանակալի դեր ունի վեգեացիների համար: Սննդամթերքի արտադրության մեջ հիմնականում օգտագործում են կենդանիների արտադրանքը, քանի որ դրանք ընդհանուր առմամբ ավելի էժան են, քան բուսական կամ սինթետիկ ծագման բաղադրիչները:

Vegan սնունդը առողջ է

Առողջության պատճառները շատ վարիչների համար եւս մեկ վարորդ են: Առողջ հավասարակշռված դիետա, ընդհանուր առմամբ, պարունակում է շատ պտուղներ եւ բանջարեղեն, բայց քիչ մսի մեջ: Շատ հիվանդների, հատկապես սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման եւ բուժման համար խորհուրդ է տրվում առողջ դիետա, նույնիսկ ապահովված:

Ընդհանուր հիվանդություններից մեկը այժմ գիրություն է, հիվանդություն, որը առաջացել է անառողջ, բարձր խոլեստերինի եւ ճարպային դիետայի մեջ: Ուսումնասիրությունները, օրինակ, Նյուբի եւ այլն: եւ Huang et al., ենթադրենք, որ հավասարակշռված բուսակերների կամ vegan դիետան կարող է նվազեցնել ավելաքաշ լինելու ռիսկը եւ հակազդել հաջորդական տիպի շաքարային դիաբետի առաջացմանը:

Բացի այդ, որոշ հիվանդություններ, ինչպիսիք են բազմակի սկլերոզը, ռեւմատիզմը կամ քաղցկեղի բուժմանն աջակցելը, խորհուրդ է տրվում, որ կենդանիների ցածր մասնաբաժինը: Այստեղ միտումը խիստ է բուսակերների կամ վարագույրի դիետայի ուղղությամբ:

Vegan խոհանոցի բաղադրատոմսեր

Vegan խոհանոցը կարող է լինել շատ բազմազան եւ համեղ: Կենդանական ծագման արտադրանքի հրաժարվելը ավտոմատ կերպով չի նշանակում միատեսակ սահմանափակում: Vegan խոհանոցը փոխարինում է շատ կենդանիների կերակուրներից, առանց ճաշակի տեսանելի լինելու: կաթ Օրինակ, այն փոխարինվում է բրնձով, սոյայի կամ վարսակի ալյուրով:

ձվեր կարելի է փոխարինել ձվի փոխարինող արտադրանքով, օրինակ `սոյայի սպիտակուցի վրա հիմնված բանջարեղենային փոշի եւ բանան, խնձորի սոուս կամ ձեթ, երբ թխում են:

Պատրաստված է խոզի եւ անասունի միացնող հյուսվածքից դոնդող այժմ ներառում է բազմաթիվ սննդամթերքներ, որպես ծաղկող գործակալ: Որպես Vegan այլընտրանքային ագար, մրգային պեկտին եւ մորեխի հատիկի գոմը հարմար են:

Փոխարենը միս vegans հաճախ օգտագործում են հայտնի tofu.

Tofu որպես մսի փոխարինող

Tofu- ն համեմատաբար համով, չեզոք, սոդայով կաթնաշոռային պանիր է, որը վաղուց եղել է ասիական խոհանոցի կեռ եւ այժմ էլ տարածվում է արեւմտյան երկրներում բուսակերների եւ վարագազների հետ: Tofu- ն հարուստ է սպիտակուցներով, հարմար է հիմնական կերակուրների եւ աղանդերի համար եւ, այսպիսով, օրինակ, ծխեցված tofu ձեւով, Vegan խոհանոցի օպտիմալ տարբերակով: Միսը կարող է փոխարինվել նաեւ ավոկադոյի, սոյայի կամ ձիթենու սունկով:

Բացի այդ, այսօր ամեն սուպերմարկետում մեծ ընտրություն կա Vegan միս փոխարինողներ: Որպես աճող ուտեստի նկատմամբ պահանջարկը մեծանում է, այդպես էլ մատակարարումը: Օրինակ, սոյայի, մետաքսի սոուսի, սննդային խմորիչի կամ խմորիչ հալված պատրաստված Vegan պանիրն այժմ մատչելի է:

Այն ուտելիքները, որոնք խուսափում են vegans- ից, ներառում են մեղր: Vegan դիետայում, մեղրը պարզապես փոխարինվում է շաքարի ճակնդեղի, ագավայի կամ թխկի օշարակով:

Ընդհանուր առմամբ, Vegan փոխարինողները զգալիորեն թանկ են, քան սովորականները: Սակայն դրանք անհրաժեշտ չեն հավասարակշռված դիետայի համար:

Սնուցող vegans - ինչ ուտել:

Հետեւյալ սննդամթերքները կարող են առողջ ուտեստի դիետայի մենյուում:

  • շատ գունավոր մրգեր եւ բանջարեղեն
  • էներգիայի մատակարարման ածխաջրածին աղբյուրներ, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, բրնձը եւ արիշտա
  • ամրապնդող աղբյուրներ, ինչպիսիք են պղպեղը եւ մսի փոխարինողները
  • ճարպի առողջ աղբյուրները, ինչպիսիք են `ավոկադոն, սերմերը եւ կտավատի յուղը
  • Սննդարար մատակարարները, ինչպիսիք են թարմ դեղաբույսերը, ծիլերը եւ սերմերը

Վեգների դիետայի ռիսկերը

Թեեւ Vegans հաճախ ավելի լավ է դուրս վիտամիններով, քան մյուսները շնորհիվ իրենց մրգերի եւ բանջարեղենի դիետայի, նրանք հաճախ չունեն կենսական նշանակություն ունեցող սննդատներ: Որովհետեւ որոշ սննդանյութեր հիմնականում պարունակում են կենդանիների արտադրանք: Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր միայն կերակրում են բույսերի վրա հիմնված արտադրանքներում, պետք է ավելի մեծ ուշադրություն դարձնեն իրենց դիետիկների ընտրության եւ դրան միավորման հարցում:

Nutrients, որ դուք պետք է ուշադրություն դարձնել մի Vegan դիետայի են:

  • կալցիում
  • երկաթ
  • Վիտամին B12
  • Omega-3 ճարպային թթուների
  • ցինկ
  • յոդ
  • selenium

Թիրախավորված թիրախային անբավարարություն

Մանրակրկիտ կազմելով դիետան, անբավարարությունը, ինչպիսիք են ցածր ընդունումը, հաճախ քննադատվում է եւտան սնունդը համատեքստում, կարող է օգտակար լինել կալցիում, որը կարեւոր է հորմոնալ հավասարակշռության եւ նյարդային համակարգի համար, կանխելու համար: Կատվի, բրոկկոլիի, սպանախի, պնդուկի, ամբողջական ձավարեղենի եւ քնջութի սերմերի կանոնավոր սպառումը խորհուրդ է տրվում: Միաժամանակ վիտամին D- ի ընդունումը կարող է նպաստել կալցիումի կլանմանը:

Անհրաժեշտությունը երկաթ Որպես կանոն, այն կարող է բավարար չափով ծածկել կանաչ բանջարեղենով, թարմ խոտաբույսերով եւ պղպեղով: Այստեղ երկաթը պետք է իդեալականորեն վերցվի վիտամին C- ի հետ եւ ավելի լավ չէ, որ սուրճի կամ թեյի հետ համատեղ:

Omega-3 ճարպային թթուներ, Ուղեղը եւ սրտի աշխատանքը աջակցում են հիմնականում ընկույզով եւ բարձրորակ յուղերով, ինչպիսիք են կտավատի յուղը: Ցինկ եւ սելենիա, որոնցից հատկապես կանայք հաճախ չեն բավարարում, ամենից շատ են ընկույզ: յոդ ավելացվում է շատ աղեր, հետեւաբար, այս հետագծի տարրը մատակարարումը սովորաբար անհասկանալի է:

Վիտամին B12- ի եւ ֆոլաթթուի պակասը

Հավանաբար, վեգաների սննդի ամենատարածված դեֆիցիտի ախտանիշն է Վիտամին B12 անբավարարությունը: Վերածնունդը եւ նյարդային աճի խթանող վիտամինը հիմնականում հայտնաբերվել է տարբեր տեսակի կաղամբով, գազարով եւ սերմերով եւ ծիլերով, բայց միայն շատ փոքր քանակությամբ: Այն նաեւ վիճահարույց է, թե արդյոք B12 գործարանը, ի տարբերություն կենդանական աշխարհի, վիտամինային ազդեցությամբ է:

Քանի որ վիտամին B12 սերտորեն կապված է նյութափոխանակության հետ folic թթու միասին աշխատելը, դուք նույնպես պետք է ուշադրություն դարձնեք դրանց մատակարարմանը: Ֆոլաթթուով հարուստ, օրինակ, հում բանջարեղենը:

Այնուամենայնիվ, վիտամինի դեֆիցիտը զուտ մրգահյութի խնդիր չէ, նույնիսկ շատ համեմունքներ այսօր պետք է պայքարեն սննդային թերությունների դեմ:

Ստուգեք սննդանյութերի մատակարարումը կանոնավոր

Ստուգելու համար, թե արդյոք դուք նաեւ մատակարարվում եք բոլոր սննդանյութերով որպես վեգեա, ապա պետք է բոլորը մեկից երկու տարի մեծ արյան պատկերը եւ ստուգել բժշկի կողմից: Այս դեպքում արյան նորմալ պատկերը բավարար չէ:

Որոշ դեպքերում կարող է նպատակահարմար լինել փոխհատուցել սննդային պատրաստուկների պակասը: համապատասխան կենսաակտիվ սննդային հավելումների Դուք կարող եք գտնել այն ամեն դեղատների դեղատների շուկայում: Այնուամենայնիվ, արդյոք դրանք հավասարազոր են հավասարակշռված դիետայի, շատ հակասական են:

Մասնավորապես, Վիտամին B12- ը պետք է վարակվածներ դիետիկ հավելումների մասին: Քանի որ զուտ wanda diet- ը վիտամինի համապատասխան մատակարարումը բացառապես սննդի վրա չի կարող ցուցադրվել: Այն հատկապես դավաճանական է, որ մարմինը կարող է մի քանի տարի օգտագործել իր B12 ջրամբարից մինչեւ առաջին անբավարարության ախտանիշները:

Եզրակացություն. Երբ Vegan սնունդը առողջ է:

Vegan դիետան կարող է, եթե ուշադրություն դարձնեք հավասարակշռված սննդանյութերի մատակարարմանը `բավականին առողջական օգուտներ բերեք, չհիշատակելով կենդանիների եւ բնության դրական ազդեցությունը:

Այնուամենայնիվ, զգուշությունը պետք է իրականացվի բարձր սննդային կարիք ունեցող պոպուլյացիաներում, ինչպիսիք են նորածինները, հղիները կամ կրծքով կերակրող կանայք: Այս խմբերում գերմանական սննդային հասարակությունը եւ Առողջապահության Դաշնային կենտրոնը խորհուրդ են տալիս բացառապես վարակային դիետայի դեմ:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ